喝酒不懂北罗纳河谷?难怪你混不进酒圈!

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11月5日,第二届进博会首日,到访中国的法国总统马克龙来到了法国馆的葡萄酒席位,亲自为法国葡萄酒带货,还邀请大大一起品酒,当天,这条新闻就在酒圈刷屏了。马克龙几乎是最热爱葡萄酒的法国总统,也为自己国家的酒操碎了心,除了亲自来进博会为法国酒打call之外,还签署了关于产地保护标识(PGI)的协议,这项协议将保护葡萄酒等品牌和专有技术,远离假冒产品的困扰。也不枉这位法国总统如此费心,毕竟中国市场的消费能力有目共睹,法国葡萄酒在中国市场的地位也是非同凡响,难以撼动。在法国众多葡萄酒产区中,罗纳河谷堪称是独树一帜的一个产区,这个法国第一个AOC产区,在中国市场的表现尤为喜人。在5年时间里,实现了5倍的快速增长,在2018年,中国市场跃升成为罗纳河谷全球第四大产区。

罗纳河谷葡萄园是法国历史上第一个AOC产区;在葡萄种植面积方面,是法国第二大AOC产区,罗纳河谷产区葡萄种植面积约69578公顷,占法国葡萄种植总面积的9%,年产量为3041277百升。

都说喝葡萄酒是一场人类与酿酒葡萄的互动,从出生、成长到化为酒液,葡萄一生的经历都融入进了这杯酒,从一点一滴中向我们倾诉它的故事。如果说新生产区的葡萄酒是家族中阅历尚浅的小辈的话,那么罗纳河谷产区的葡萄酒就像是家族中的老者,永远有说不尽的故事。罗纳河谷产区的葡萄园比很多其他的葡萄园都要早,这里有世界上最古老的葡萄园之一。其中罗纳河谷北部的历史最为悠久,公元1世纪,希腊人就开始在这里种植葡萄。

调配是罗纳河谷葡萄酒的代名词,这里纷繁复杂的葡萄酒品种,为罗纳河谷葡萄酒谱写出了一曲曲动人的交响乐。歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)使得罗纳河谷浓郁强劲的红葡萄酒享誉天下,白歌海娜(Grenache Blanc)、维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)等白葡萄品种有着惊人的表现,铸就了罗纳河谷白葡萄酒少而精的特色。无怪乎,众多葡萄酒大咖都成了罗纳河谷葡萄酒的忠实拥趸。“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克丝毫不掩饰自己对罗纳河谷葡萄酒的喜爱,频频打出满分,侍酒师大师吕杨MS直言许多葡萄酒业内人士和爱好者,身体在波尔多,灵魂在勃艮第,心却永远在罗纳河谷。

以蒙特利马尔为界,罗纳河谷分为南北罗纳河谷两个区域,两地风格迥异,如果说南罗纳河谷是一个风情万种的熟女的话,北罗纳河谷更像是一个强健结实的肌肉男,用自己诠释了“钢铁是怎样炼成的”。

北罗纳河谷的气候以大陆性气候为主,夏季炎热,冬季寒冷,降雨分布均匀。出产的葡萄酒只占整个罗纳河谷葡萄酒总产量的5%,但品质却极高。葡萄品种以西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、维欧尼(Viognier)为主,共有8个特级产区。下面我们就来介绍下这8个特级产区。

火山烘烤过的山丘罗第丘(Côte Rôtie

△Côte Rôtie AOC

罗第丘原意是指火山烘烤过的山丘,这里的山坡非常陡峭,有时甚至超过 60度,种植难度非常大,往往只有位置最好的葡萄园才值得如此艰辛付出。罗第丘是北罗纳河谷唯一允许采用维欧尼(Viognier)(不超过20%) 作为西拉(Syrah)补充的红葡萄酒产区,所酿造出来的葡萄酒酒裙颜色很深,呈宝石红色。

只酿造白葡萄酒孔得里约(Condrieu)

△AOC Condrieu

在多数人印象中,罗纳河谷以红葡萄酒而闻名,实际上,这里的白葡萄酒也表现不俗,十分的经典,孔得里约就是最好的例证。这里的葡萄酒结构宏大,其独特的风格来源于种植在这种特殊风土之上的维欧尼(Viognier)品种。维欧尼(Viognier)是个香气非常浓郁的品种,难以种植和推广开来的它在孔得里约有着惊人的表现。孔得里约的维欧尼(Viognier)清爽而又馥郁,充满了紫罗兰的花香以及芒果和杏子的果香。若贮藏适当,它能够散发出麝香、香料面包和烟草的气息,将酒的品质发挥到极致。

北罗最大的产区克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)

△Crozes-Hermitage AOC

克罗兹·埃米塔日是北罗纳河谷最大的产区。这里拥有多样化的风土,两种气候加上多种类型的土壤,造就了它风格多样的佳酿。沿岸的空气较为干燥。南部,地中海式气候的影响渐渐明显… 年日照时间很长,夏季炎热干燥,七月的平均气温为 20 摄氏度。冬季不会过于寒冷,属于半大陆性气候。

克罗兹 - 埃米塔日主要采用西拉(Syrah)酿造红葡萄酒,采用瑚珊和马尔萨讷酿造白葡萄酒。西拉(Syrah)为这里的葡萄酒带来果香与单宁之间的完美平衡。

与路易十三的不解之缘埃米塔日(Hermitage)

1642年,路易十三寻访罗纳河谷时,队伍遇到了一个非常狭窄且危险的道口,路易十三遂只能下辇步行,人们趁机献上了当地的佳酿,这位国王对此赞不绝口,表示日后要在宫廷宴会上饮用此酒,自此埃米塔日这个产区的辉煌时代就开启了。

除了路易十三之外,亨利四世、路易十四、尼古拉斯二世和大仲马等均是埃米塔日葡萄酒的拥趸。这里的红葡萄酒采用西拉(Syrah)酿造,允许加入15%的瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne),风格强劲,不可多得。白葡萄酒采用马尔萨讷(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)酿造,具有美丽的金黄色酒裙,口感极其滑腻,充满了奶油、蜂蜜、榛子、桃子和杏子的芬芳。

另辟蹊径的“香槟法”起泡酒圣佩雷(Saint-Peray)

圣佩雷是北罗纳河谷最南边的产区,这里的干白和起泡酒,一静一动相得益彰。无论葡萄品种和口味、香气还是风土,都是两种风格。

来自圣佩雷的葡萄酒非常的稀少,但非常的有趣。这个产区用玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)两个品种酿造静止葡萄酒和起泡葡萄酒,质量逐年提升。圣佩雷所生产的起泡酒采用传统香槟法酿造,带有花香和柑橘香,具有清新活跃的酸度。

只生产红葡萄酒科尔纳斯(Cornas)

科尔纳斯是北罗纳河谷最早采摘西拉(Syrah)的产区,这里的山坡朝向正南和东南,葡萄能够很早达到成熟,另外这种朝向也天然形成阶梯教室状的地形,保护葡萄树不受冷风的侵袭。

在科尔纳斯,西拉(Syrah)是唯一允许使用的葡萄品种,这里的风土与西拉(Syrah)是天作之合,充分体现了西拉(Syrah)强烈的个性,同时还为葡萄酒带来了丰富的质感和接近“墨色”的浓重颜色。这种葡萄酒尤其的适合陈年,在时间的沉淀下,会产生黑色水果的香气,单宁也会变得圆润。

被低估的优质产区圣约瑟夫(Saint-Joseph)

圣约瑟夫是北罗纳河谷第二大AOC子产区,以出产简单易饮的葡萄酒为主,在更多的人印象中,这是个极具性价比的产区。圣约瑟夫长期以来一直被罗第丘和埃米塔日的光辉所覆盖,但实际上这里也是个出产精品葡萄酒的优质产区。圣约瑟夫产区是南北走向的狭长地带,受到大陆型与地中海气候的综合影响。这里的红葡萄酒,允许在西拉中加入10%的瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne),作用是柔化葡萄酒的强劲口感。

出产世界最贵的白葡萄酒之一格里叶堡(Château-Grillet)

△Château Grillet AOC

格里叶堡是整个罗纳河谷最小的AOC产区,但所谓浓缩就是精华,这里酿造的干白是罗纳河谷最具代表性的干白,这里出产世界上最贵的维欧尼(Viognier),也是法国最伟大的5大白葡萄酒之一,与蒙哈榭、滴金齐名。

格里叶堡是法国的传奇产区,整个产区只有一家酒庄,名字就叫格里叶堡(Chateau Grillet),产区出产的葡萄酒往往具有强大的陈年潜力,可陈年15-20年以上。

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