意大利重量级葡萄酒大师卢卡:推广“多彩意大利概念”与中国菜融合有很大优势

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  • 来源:酒界网

2019年11月27日傍晚,深圳威尼斯酒店,一场高规格的意大利品鉴酒会在此拉开帷幕。意大利申克Schenk集团,金悦酒业携手意大利葡萄酒大师卢卡.马罗尼Luca Maroni以及近百位嘉宾莅临现场。

意大利酒企直接与掌控终端的进口商合作

申克集团董事长兼总经理丹尼尔.西蒙尼Daniele Simoni表示:申克集团一直深耕于葡萄酒酿造和葡萄酒世界范围内的销售;但好的产品,健康愉悦的葡萄酒代表的生活方式,更需要广泛的传播和推广,这也是我们与金悦酒业共同举办今天酒会的目的。

金悦酒业总经理刘日中表示:多年来,金悦酒业甄选全世界优质葡萄酒,通过我们母公司合纵文化集团的多种餐厅、酒吧、KTV等多种餐饮娱乐渠道传递分享给消费者,这次我们很开心能向大家介绍意大利葡萄酒。意大利葡萄酒品种众多,酿造方式多种多样,最后的葡萄酒也是自然更加丰富多彩。

大师被中国葡萄酒市场的变化触动

10多年前,卢卡.马罗尼曾到访过上海,当时接触的中国消费者面对葡萄酒,感觉仍是陌生的舶来品,消费者对葡萄酒的理解和知识认知度非常低,即使是从事葡萄酒销售的酒商们的葡萄酒知识都是有限的。

卢卡向笔者透露:这次受申克集团和金悦酒业的邀请来到深圳做葡萄酒品鉴的感受是惊奇的,难以表述的变化。

在他看来,如金悦酒业这类专业的进口商,他们团队对葡萄酒的理解是很深刻的。“从交流中,我能感觉他们团队的成员对意大利从北到南的产区、多种本土葡萄品种的特性都有很深的认知。这几天,我们也有机会和普通消费者接触,发现消费者对葡萄酒的接受度已经非常普遍,而且很乐于去感受和尝试不一样的风格的葡萄酒,这一系列的变化给了我很深的印象。”卢卡称。

作为资深葡萄酒专家,卢卡打造了自己的评分体系。相较于其他的评分体系,他的评分标准略有区别。

他将葡萄酒分为三个部分:内涵、和谐度、一致性;内涵包括了酸度、单宁、酒精、糖份、酚类物质、回味等具体结构构成成分;和谐度指酒内的结构成分相互融合的程度;一致性指葡萄酒的外观色彩、包装、价格等多种外部因素。

意大利葡萄酒的中国机遇

法国、西班牙、澳洲、智利等生产国家的葡萄酒在中国市场占有很高的份额;作为世界葡萄酒生产国的前三位意大利的份额却一直不是很高,关于这个现象,卢卡也谈了他的理解和看法。

意大利一共有20个产区,每个产区都酿造葡萄酒,而且本土品种多样丰富,酿造酒款风格也是更加多样,从意大利北部地区普遍的高酸、高单宁风格,到南部的果香丰富,酒体浓郁、回味甜美风格;从代表意大利经典风格的的ABBCS(阿玛罗尼、巴罗洛、巴巴莱斯科、奇昂蒂、桑娇维赛)到跳出意大利葡萄酒法律之外的叛逆代表超级托斯卡纳;每一个地区的葡萄酒都是多种多样的;正是由于产品的多样和丰富性,给意大利酒的推广传播带来了一定的难度;因为消费者在认知上会遇到一些阻碍。

但也这是意大利的特色,就像很多消费者已经对澳洲葡萄酒建立了果香丰富,单宁成熟度高,葡萄酒浓郁甜美的认知;那么经过这些年的发展;消费者对意大利的葡萄酒风格也有了一定的了解“多彩意大利”的概念已经逐渐形成。而且产品风格的多样化更好的适应了中国丰富的菜系;这将是一个很大的优势。

其实欧洲的葡萄酒市场成熟不仅是体现在消费者的认知,更是酒庄、侍酒师、媒体等所有的共同认知,才让葡萄酒展现了成熟的消费市场风貌。

中国市场也在朝这个方向发展,比如这次的酒会的成功举办是意大利酒庄和中国进口商金悦酒业共同努力的结果,而共同投入财力、物力、人力来推广的基石是建立在共同的认知上的,因为酒庄和进口商都知道这样的专业活动是有益的。所以更好的,更多的,更快的通过这样类似的活动去推广、普及和教育消费者和从业者,那中国葡萄酒市场也会更加成熟。

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