格拉夫:被忽视的优质产区

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“1663年4月10日星期五……我们在这里喝了一种叫Ho Bryan的法国葡萄酒,味道很好,也很特别,我从未见过这种酒。”Samuel Pepys在他的日记里写下了这样一段话。

Samuel Pepys的这本日记,被誉为是17世纪英国最伟大最具有历史价值的文学作品,里面记载了1660-1669年间,在英国伦敦发生的几件翻天覆地的大事,当然还有作者本人一些趣味十足的日常生活。

上述这段话中,Samuel Pepys喝到的那款叫做Ho Bryan的,是如今波尔多列级名庄侯伯王 Haut-Brion,而侯伯王正位于我们今天所要讲述的主角——格拉夫产区Grave中。

波尔多葡萄酒起源地——格拉夫

如今波尔多葡萄酒饮誉天下,在中国的葡萄酒市场上更是占据了半壁江山,各大子产区百花齐放,拼风土、拼产量、拼品质。不过要说到拼历史,各大子产区几乎都会统一战线,将宝座让给格拉夫产区。

从波尔多到朗贡,沿着加龙河左岸,分布着享有盛誉的葡萄园:佩萨克-雷奥良Pessac-Leognan、格拉夫Grave、苏玳Sauternes和巴尔萨克Barsac。这里自中世纪以来就是波尔多葡萄园的摇篮,孕育出不可思议的多样性,出产伟大的红、白和甜白葡萄酒。它的面积比梅多克大,但产量只有梅多克的一半。

早在2000多年前,古罗马人就开始在此种植葡萄。到了12世纪,这里的葡萄酒出口到英国,为波尔多葡萄酒的好名声打下了基础。

当我们回顾法国葡萄酒的发展历史,会发现宗教往往在其间留下过浓墨重彩的一笔,格拉夫产区亦是如此。1305年,红衣主教Cardinal Bertrand de Goth(后改名为Clement V .)当选为教皇后,得到了格拉夫产区的一个葡萄园作为礼物,这便是闻名遐迩的克莱蒙教皇庄园Chateau Pape-Clement的前身。

其后,格拉夫产区的优质酒庄不断诞生,如今整个产区有1个超一级庄,11个一级庄和15个二级庄,和1个格拉夫产区的一级庄。

格拉夫产区的独特之处并不止在于它悠久的历史。这是一个以土壤命名的产区,“Grave”在法语中是砾石的意思,要知道在风味发展过程中,土壤的作用不可小觑,也正是砾石成就了这个产区诸多的高品质葡萄酒。

风土,是一瓶葡萄酒的灵魂。格拉夫产区与波尔多其他产区另一不同之处在于,它是波尔多唯一能生产3种颜色葡萄酒的产区。村镇产区佩萨克-雷奥良包含了72个酒庄,只生产红葡萄酒和干白葡萄酒。

苏玳和巴尔萨克是两个黄金产区,能生产出具有数千种香气的独一无二的葡萄酒。每到秋天,这里都会出现神奇的一幕,锡龙河寒冷的河水和加龙河温热的河水相遇,会产生有利于贵腐菌生长的晨雾。这种被称为“贵腐”的菌类会侵染熟透了的葡萄,使其香气和糖分浓缩。收 获的葡萄经过挑选后,能酿出具有馥郁香气的甜白葡萄酒。

乐酒客采访产区代表

一个奇怪的现象是,当我们提到格拉夫产区时,很多人都认为这是一个值得尊敬的产区,但事实上,产区在中国的知名度属于较低的水平,中国是格拉夫产区的第四大市场。过去五年,虽然出口量增长了45%,但基数非常低。

为了让人们更加了解这个优质产区,6月26日,格拉夫及苏玳产区葡萄酒委员会在杭州举办了一场佳酿大师班以及品鉴会。

来自格拉夫产区、佩萨克-雷奥良、苏玳和巴尔萨克的三位产区代表来到杭州,为自家酒代言。以下是乐酒客对三位产区代表进行的采访。

1、为什么格拉夫产区在1953年才有了自己的分级体系,又为什么在1959年才确定最终版本。

格拉夫产区代表 Benjamin GUTMANNA:实际上,1953年确定的分级体系已非常完整,1959年的是一个修订版本,加入了一些新的酒庄,比如克莱蒙教皇酒庄 Chateau Pape-Clément、佛泽酒庄 Chateau de Fieuzal。

2、佩萨克-雷奥良产区是由佩萨克村和雷奥良酒村联合组成的,其合并之后不再设有下属分区,那请问佩萨克酒村和雷奥良酒村之间有什么细分的区别?

佩萨克-雷奥良产区代表Melanie CISNEROS:佩萨克-雷奥良产区是相对较新的产区,在1987年才成立,2年前刚举行了一个30周年的庆祝仪式。产区创始人André Lurton于两个月前刚刚去世。(乐酒客曾推送过相关新闻,可戳波尔多巨户卢顿家族老掌门人去世 生前已分配好7个子女的遗产继承)

两个村的风土基本上只有土壤上会有一些细微差异,除此之外,风格上基本是相近的,喝起来都是比较清爽、易饮的波尔多葡萄酒风格。

另外想补充的是,佩萨克-雷奥良产区内部有十个村,拿杭州打个比方,这十个村就相当于是街道的概念。佩萨克-雷奥良AOC里有十个不同的村,只是选取了佩萨克和雷奥良作为这十个村的代表。

3、苏玳和巴尔萨克地区有5个风土条件各不相同的村庄组成:苏玳Sauternes、法歌Fargues、博姆Bommes、普雷邑Preignac和巴尔萨克Barsac,那为什么选择苏玳和巴萨克作为产区代表?

苏玳和巴尔萨克产区代表 Slanie RICARD DE PONTAC:如果是巴尔萨克产区下的酒庄,酿出来的酒可以在酒标上贴上巴萨克,苏玳底下任何一个村都可以贴上苏玳的名字。

巴尔萨克和苏玳在土壤上也有细微差别。虽然两个产区都生产甜酒,但风格不一样。巴萨克酿造的酒酸度较高,喝起来清爽一些,苏玳的则更加浓郁一些。

4、新媒体对市场的影响有目共睹,请问未来格拉夫产区是否会针对中国市场推出相应的推广计划?

实际上,目前产区的主要任务还是在获取全球的消费者,在招募上。只有在同步招募到消费者和经销商之后,才会采取相应的推广计划,这是一个先后的关系。想强调的是,格拉夫是一个非常独一无二的产区,在左右岸的大范围中,能同时生产红、白和甜酒,这在其他波尔多知名产区中是做不到的。

当谈到中国市场时,几位产区代表表示如今中国的一线城市葡萄酒市场已趋于饱和,因此有意进军中国的超二线城市以及二线城市,这也是将产区大师班和品鉴会安排在杭州以及西安的原因。

至于如何将酒打入市场,营销、推广云云是次要的,将酒酿好才是最重要的。

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