低频变高频,无醇气泡酒成为今年新爆品

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  • 来源:酒界网

无醇起泡酒已经进入中国多年,在局部区域有不错的销售。特别是近几年,多个酒商都表示货仓中的无醇起泡酒的销量有一定增长。

然而,不少酒商也表示:尽管与夏季的饮用场景十分搭调,但无醇起泡酒似乎并不能撑起整个淡季,且难以产生可持续性消费。

殊不知,这很可能并不是淡季的原因,而是产品的过错。

无醇起泡酒消费大爆发,原有产品难满足

谈到无醇起泡酒增长的原因,一名酒商向WBO介绍了个中理由。

其一:如今有车一族越来越多,不少人驾车赴约,却不得不喝几杯。这让无醇葡萄酒成了最佳选择;其二:许多不胜酒力的人,特别是女性更倾向于饮用无醇葡萄酒,这给人带来一种轻松感;其三:无醇起泡酒口感甜美,包装可爱,十分吸引女性消费者。

然而,市面上有太多无醇起泡酒,其中不少的品质却颇为低劣,就如同几年前起泡酒大举进入中国市场一般。这样的无醇起泡酒无疑阻碍了可持续化销售。一些经销商以为是淡季来临之故,殊不知客户已经跑去了别家购酒。

这样的情况,也与当年的起泡酒风潮极为相似——来得快,去得也快。

许多无醇起泡酒为饮料厂生产,加糖严重

作为最高时拥有中国起泡酒市场25%份额的进口商起泡天下,也早在几年前就开始关注无醇起泡酒这一细分市场,但该公司直至今年春糖才正式引入无醇起泡酒。

谈及原因,起泡天下的创始人于洪杰告诉WBO:“我们早在2016年就开始关注无醇起泡酒市场。但由于上游供货企业产品工艺雷同,在这个领域我们一直没有找到适合自己的赛道。”

于洪杰指出:目前市场上销售的无醇起泡一般都在饮料厂生产,基本上都是用葡萄浓缩汁+水+糖,经高温消毒的工艺制作而成。这样会带来过于甜腻的口感,让消费者多饮用几次便会生厌。更重要的是,如今越来越多的消费者为了健康,同样不喜爱糖分过高、特别是加入了蔗糖的饮品。

起泡天下推出口感更好、更健康的无醇起泡酒

“直到去年,在我们要求下,意大利万多酒庄引入最新的提纯和脱醇设备,这让我们在今年春糖正式进入无醇起泡酒阵营。”于洪杰说。据了解,起泡天下连续5年是意大利对华出口瓶装葡萄酒第一名。故该公司在意大利也有极大的话语权。

据悉,起泡天下引进的无醇起泡系列,将酿造葡萄酒所用的赤霞珠和莫斯卡托葡萄在经过压榨后,先使用特殊工艺提取了更多的花青素,再经过先进的冷冻除杂醇工艺酿造而成。在整个酿造环节中,完全没有额外添加白砂糖。

“这种特殊的工艺,使之更好地保留了花青素和白藜芦醇等,对人体有益的物质。且由于保留了葡萄汁自有的糖分及酸度,没有额外添加白砂糖,所以我们的无醇起泡系列并不是很甜,口感非常好,更重要的是符合现代人的健康需求。”于洪杰说。

把工作做细,淡季也能迎增长

为让口感更适宜,起泡天下在推出产品前也做了诸多市场调查。据于洪杰介绍:起泡天下有2000多个客户,遍及全国,在去年我们先后进口了30000多瓶来进行市场调研。

“通过现有客户去尝试,我们得到了很多有益的反馈,例如糖分太高,酸度不够,喝了后甜腻太重,我们把这些消息反馈给酒庄做数次修正,最终呈现给大家这款适合中国人口味的无醇起泡。”他说。

当全新产品进入市场后,起泡天下推出广告语——“不太甜刚刚好”,并突出这样的无醇起泡酒拥有更多白藜芦醇和花青素。这让全新产品很快获得市场的认可,起泡天下依托自身客户数量优势有了很好的销量反馈。为防止局部地区价格战,起泡天下同时推进一城一类一代理、6个月代理制,并且放弃电商系统销售,让客户有安全感,更好的投入在销售环节。

于洪杰说:今年,不少人都抱怨市场不好做,但我们推出的一个细分领域的低频产品,还是一个新品,却在今夏出现了爆发式增长的销售局面。我认为,即便的淡季,市场对正确的产品、优秀的产品也始终存在需求。因此,关键还是自身的产品与渠道是否足够强大,工作做得是否足够细。

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