巴菲特午餐拍卖创新高,3,153 万的午餐可以吃什么喝什么?

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2019 年巴菲特的慈善午餐成交价 4,567,888 美元(折合人民币约为 3,154万元),创出历史新高,与 2018 年的 3,300,100 美元相比,高出 1,267,788 美元 。

巴菲特午餐,是和股神巴菲特在纽约知名的牛排餐厅共进午餐的活动。“与巴菲特共进午餐”的慈善拍卖活动自 2000 年开始,至今已有 19 个年头。

大神们在一顿饭的功夫到底谈的是什么“天机”,我们无从知晓,但是吃饭的餐厅还是可以触摸得到的—史密斯与沃伦斯基牛排餐厅(Smith & Wollensky)。

史密斯与沃伦斯基牛排餐厅是美国有名的连锁餐厅,被戏称为纽约的“权力之屋”。第一家店于 1977 年开张,就坐落在曼哈顿 49 街和第三大道交界处。这家餐厅是纽约首家、也是世界知名的传统牛排店。连锁店遍及波士顿、伦敦、台湾等世界各地。

这家餐厅在制作牛排方面,十分注重牛肉的品质:选用美国本土牛肉,这些牛肉都是美国农业部核准的最高级别的牛肉。牛肉分割细致,用于不同的烹饪及烧烤方式能呈现出不同的味道,或软嫩多汁,或肥厚鲜香。完全靠手工切割牛肉,不仅保护了牛肉的自然纹理,吃起来更细嫩鲜美。

他们有独特的干式熟成步骤,所谓熟成即屠宰后的肉随着时间会经过硬直(死后硬)接着软化(即解硬),经过熟成的牛肉肉质变得更加柔嫩,香气也更加自然,吃起来更具有诱人的口感。

纽约时报(The New York Times)高度评价到,这是一家无可挑剔的餐厅。巴菲特也非常喜欢在这家餐厅用餐。

今天我们就来看看这家“承办”世界上最昂贵午餐的餐厅有什么佳肴美酒?

葡萄酒周

一年一度的葡萄酒周(Wine Week)将于 7 月 19 日在史密斯与沃伦斯基牛排餐厅举行,届时以下这些酒庄将会供应优质葡萄酒:帕斯克酒庄(Pasqua )、朴奈达酒庄(Planeta)、巴斯克酒庄(Los Vascos)、科伦坡酒庄(JL Colombo)、杜克霍恩酒庄(Duckhorn)、罗斯柴尔德男爵智利酒庄(Baron Rothschild)和布鲁诺酒庄(Prunotto)。

只需 20 美元,就可以品尝到 10 杯葡萄酒。巴菲特午餐太昂贵,这个价格就美丽太多了。

鸡尾酒推荐

经典长岛:罗素珍藏(Russel’s Reserve)黑麦威士忌和波本、阿普尔顿珍藏朗姆酒(Appleton Reserve Rum)、12年的知更鸟(Redbreast)、可乐、彼特曼苦味酒(Pimento Bitters)。

木桶陈酿曼哈顿:美格威士忌(Maker’s Mark)、甜苦艾酒(Sweet Vermouth)、安古斯图苦精(Angostura)。

下面是史密斯与沃伦斯基牛排餐厅的菜单,大家找一找有没有感兴趣的?

开胃菜推荐

炸鱿鱼(Fried Calamari);

马里兰蟹饼(Maryland Crab Cake)。

午餐、晚餐推荐

史密斯套餐(Smith’s Bouquet),2人份;

沃伦斯基大份套餐(Wollensky’s Grand Bouquet), 4 人份。

沙拉推荐

沃伦斯基沙拉(Wollensky’s Salad);

西红柿和布鲁克林玉米饼(Ugly Ripe Tomato & Brooklyn Burrata)。

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