澄清澄清剂酿酒

蛋清、牛奶、膨润土和鱼胶,我的酒里都被加了些啥?!

抛开自然酒不谈,静止葡萄酒是否进行澄清这一步骤,选用何种方式进行澄清,是每位酿酒师需要面临的选择。多数消费者希望自己的葡萄酒是纯净、清澈的状态(尤以白葡萄酒和新世界葡萄酒为主)

2019-12-11