当你谈论葡萄酒时,可以谈些什么?

  • 时间:
  • 浏览:8
  • 来源:酒界网

很多时候,一个人之所以不敢开口与他人谈论葡萄酒,一是因为他不知道从何说起;二是因为葡萄酒的专业词汇有时过于抽象,难以向别人解释。为了解决这个比较令人尴尬的问题,下面我们来一步步学习一下在品酒场合,应该如何与他人“搭讪”,怎样才能滔滔不绝地与他人交流葡萄酒知识。

观色第一步

对着一杯葡萄酒,你看到它的颜色是什么?宝石红色,还是紫色?为了更准确地判断葡萄酒的颜色,把酒杯倾斜成45º左右,并在杯子下方放一块白色餐巾。

这样,你可能会发现,这杯葡萄酒的颜色有三层变化:中心的颜色最深,中部的颜色稍微变淡一些,边沿的颜色最浅。你可以向他人逐一描述这三个部分的颜色变化。

闻香第二步

轻轻摇一下酒杯,让葡萄酒的香气充分发挥出来;把鼻子凑近杯口,深深吸一两口气。你闻到了什么香气?

如果你只能闻到一些很简单的,如葡萄、汽油、西瓜的香气,那没关系,因为,不管你闻到什么,你都可以大胆地说出来,没有统一的标准答案!

闻香时,还可以进行适当的联想。比如,如果你闻到了青草的气息,那是否让你想起以前到野外度假时的清新乡野?

又比如,如果你闻到了蔓越橘酱的香气,那是否让你想起节假日时的家庭大餐?进行这样的联想可以让你对一款酒的印象更加深刻,让特定的香气与特定的记忆、特定的葡萄酒紧紧联系在一起,以后再难忘记。

如果你刚好和别人一起闻香,那也可以“投机取巧”一下。比如,当你旁边的人把鼻子凑近酒杯一闻,随即脱口而出,“烟灰!”那你可以接受他的暗示,也仔细闻一下酒,体味他所说的“烟灰”到底是什么样的一种香气。

暗示的力量是很强大的,通过这样的暗示,你可以发现很多对自己来说很陌生的香气。

通过这些方法,你可以一步步充实自己的香气记忆库。多加练习,不仅仅是练习闻葡萄酒,还要练习闻其他的东西,这样你的香气记忆库才会变得更强大。

所以,下次你走进咖啡馆的时候,就仔细闻闻咖啡豆、浓咖啡、奶油咖啡等的香气。练习可以增强嗅觉的敏锐力,让你可以闻到越来越多的气味,这样你也就有足够的谈资来和别人交流,让别人为之折服。

品味第三步

喝一口酒,先别急着把它咽下,让它在口腔中停留20-30秒,体味酒刚入口时和20秒后的变化。

刚入口时,葡萄酒的味道可能很平淡,没有什么令人感兴趣的东西;不过,数秒之后,你发现,葡萄酒好像突然绽放的花朵一样,发展出令人惊喜的风味。

你可以把刚入口时的葡萄酒比作一片荒芜的沙漠,而经过发展后的葡萄酒比作沙漠上的一朵摇曳生姿的野花。你还可以把这样的葡萄酒比作过山车,刚开始的时候,它需要慢慢加速,到达高处后,突然,急转直下,让人大吃一惊。

挖掘葡萄酒背后的故事第四步

如果你想拿一款葡萄酒和他人多加交流,那相当保险的方法就是研究一下这款葡萄酒背后的故事,这是非常让人感兴趣的谈资。

这款葡萄酒是否是用历史悠久的品种酿造而成?该品种是否是由考古学家在某个古老的遗址上发掘出来而最终得到复兴的?该葡萄酒是否是由酒庄历史上的第一位女掌门人酿造?用来酿造该酒的葡萄是否生长在坡度为65度的峭壁上,工人需要身系绳索攀爬在峭壁上一串串进行采摘?

所有这些背后的奇闻异事,都会让人大开眼界,听得津津入味,加深对一款酒的认识。

猜你喜欢

魏俊 | 葡萄酒教育能否提升葡萄酒的总销量?

这一年是树哥很忙的一年,忙的程度大家参考一下树哥发朋友圈的频率就知道了,2019年下半年基本上就没有发过朋友圈。为什么忙呢?因为,行业需要!2019年,树哥经常说,能被行业需要

2019-12-11

丁斯顿18年单一麦芽威士忌

丁斯顿18年单一麦芽威士忌Deanston18YearSingleMaltWhisky类别:单一麦芽酒精度:46.3%vol酒款:18年IB/OB:OB酒桶:混桶第一部分酒评观

2019-12-11

饮酒指南:25 款超高性价比苏格兰威士忌

威士忌在苏格兰已经有500多年的历史了。目前,苏格兰拥有120多个麦芽和谷物蒸馏厂,是世界上威士忌产量最高的国家。如今,苏格兰威士忌会按照地区、蒸馏方法、原料等因素划分种类。平

2019-12-11

葡萄酒的“好年份”与“坏年份”,判断标准是什么? 咔嚓君 酒咔嚓 6天前

众所周知,葡萄酒存在年份差异(VintageVariety),爱好者们对于好年份与坏年份的差异也是津津乐道。但是,葡萄酒年份的优劣究竟用什么作为衡量标准呢?相比起使用粮食作为原

2019-12-11

ACCESS集团与深圳华邑合作成功启动,澳洲奔富葡萄酒正式入驻单创平台

12月10日,单创商城所属的ACCESS集团与深圳华邑国际酒业有限公司在杭州JW万豪酒店,召开了2020年合作启动会暨奔富蔻兰山1L限量款上线签约仪式。ACCESS集团创始人、

2019-12-11