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圣诞节,“酒”要和你在一起

2019-12-26 14:40:31 作者:admin
圣诞节,又是香槟、牛扒、红酒?人需要新意,你要,你的伴侣更要。逢年过节,大家非不得以,最好都能在家下厨。所谓新意,有时只是久违了的美好。

现在流行香槟、威士忌,还记得初到酒吧,兴高采烈地乱点那些自己也不知道是什么的鸡尾酒吗?还记得长辈们杯中的干邑的醇香吗?

以鸡尾酒热身

餐前酒不一定就是香槟或起泡酒,可以来点新意思。

亲手制作一两款鸡尾酒让两人可以轻松心情,顺便一展好身手。建议你登陆绝对伏特加(Absolut Vodka)的官网,里面有多款以伏特加为基酒的鸡尾酒做法介绍,有些真的非常简单,不用调酒工具,只将原料顺序倒入然后搅拌便可,特别推介的有名为绝对香橙宾治(Mandarin Punch)及贝里尼鸡尾酒(Bellini)。

三款简易鸡尾酒的做法

01.香橙宾治(Mandarin Punch)

将两份橙香绝对伏特加,两份姜汁啤酒,一份半的菠萝汁倒进装满冰块及预先冰镇过的高飞球杯(HighBall Glass)中,在杯边以青柠及柠檬点缀,完成。02.贝里尼鸡尾酒(Bellini)将一份绝对伏特加,一份白桃泥倒入冰过的香槟杯中,然后加进起泡酒(香槟或普罗赛克Prosecco皆可)至满,完成。03.威士忌苏打如果你伴侣坚持不爱鸡尾酒,但又坚持想要一点汽泡的饮品,可以简单地弄一杯威士忌苏打给她。

将冰好的加拿大俱乐部威士忌(Canadian Club,60毫升)与三得利苏打(Suntory Soda,140毫升)倒入冰镇过的杯中后,轻轻搅拌,挤几滴柠檬汁进去便完成了,是不是十分潇洒呢?

如果她说要来一点日本威士忌,你也可以冰过的山崎10年(Yamazaki,45毫升),加进苏打水,再放进一片柠檬皮就大功告成。而冰方面,现在一些高级超市也有威士忌专用冰卖,不妨一试!以上威士忌加苏打的调法,也是来于日本威士忌酒吧的知名做法啊!前者是来自池林房,后者是来“Bar OPA”。

“老派”的圣诞夜

在家中下厨,又是牛扒、意粉,也闷了吧?做一两道中菜,绝对会让女方对你刮目相看啊!

而选酒方面,与其老土地拿出一瓶波尔多名庄,倒不如选一对造型时尚酒杯,以干邑配搭,彻底地将上海或广州的怀旧进行到底!

广东菜系味道,本来就与干邑的风味匹配,另一匹配的是浓重的上海本帮菜。不要忘记,干邑能在早年中国沿海城市及香港大行其道,一是因为强劲的市场推广(加上这些地方较富裕);二是因为真的很好搭配。

用干邑配菜的好处是不用太费心思选酒搭配,只要按口味及菜肴的风味,加冰、水、苏打水及纯饮,就已经能和大部分菜式合得来。不过,唯一的重点是上菜时要花点心思,不能一盘盘地端出来,这样子,再加两碗白饭,未免太过“老夫老妻”,所以,摆盘方面,要用点心思。

要老派,选的干邑也要人见人识,深入中国人民心。如果嫌传统的干邑瓶身造型有点过时,可以豪情一点来一瓶由汤姆·迪臣(Tom Dixon)设计瓶身的轩尼诗干邑(Hennessy),“老派”又不失“有型”。

这个限量珍藏版系列,已经出到第八代,瓶身创作灵感来自传统法式切割水晶玻璃水瓶,糅合汤姆·迪臣的对于矿物及自然资源的迷恋,结合最先进的镶嵌技术,全银色瓶身,凸起菱形三角面纹理,折射光影,尤如钻石耀眼,仅仅是放在餐桌上,就已经是非常漂亮的装饰了。

当然,除了干邑,大部份具备浓郁柑橘风味的威士忌也可以,如格兰杰(Glenmorangie)的“Lasanta”、汝拉10年(Jura)、克拉格摩尔12 年(Cragganmore)等等,都会是不错的选择。

以威士忌收尾

到甜品,就要看伴侣的个性口味了。虽然大多数女生都爱甜食,不过甜品风味众多,而且也有女生不好甜,反而喜爱风味浓重,带苦味的黑巧克力。

如果选的是黑朱古力,可以配搭高原骑士12年(Highland Park),如果喜欢带有焦糖风味的巧克力,可以选配麦卡伦12年(Macallan)。

不过,最易配搭甜品,价钱又相宜的,苏格兰调和型威士忌如老帕尔18年(Old Parr)或百龄坛红壐是便宜又不俗的选择;波本或田纳西州威士忌的甜香则更是女生至爱,当然如果你此时亮出一瓶日本威士忌,则更是无可匹敌了。在吃完甜点后,这些酒酿还可以继续慢慢喝,享受微醺时光。