为什么很多白酒企业把工业旅游做成了“鸡肋”?

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白酒行业经历了黄金十年之后,来到了一个艰难的阶段。面临新的机遇和挑战。那么当今白酒行业的新主题是什么?自然是文化。在满足了基本的物质需求之后,精神上的追求,自然会成为人们的新标杆,中国文化业、旅游业和娱乐业的大爆发就印证了这一点。白酒一直是中国文化的重要标签,对于文化的挖掘,成了这几年白酒领军企业的主要课题之一,而工业旅游,则是白酒行业在这方面的最新平台。

工业与文化相互结合,工业与历史相得益彰,既是工业旅游的发展重点,也是白酒品牌传播的新平台。从国内来看,白酒工业旅游的发展面临着新的机遇和挑战,但真正能做好的除了某些一线酒企,如四川宜宾五粮液集团的花园式生态酒厂、贵州茅台酒厂的“国酒文化城”、四川泸州老窖的国窖广场等,大部分的白酒企业仍仅仅停留在“看+卖”的初级阶段,并不能实现白酒工业旅游真正意义上的“名、利双收”。然而随着越来越多的白酒企业加入工业旅游,很多企业并未明确发展思路,导致很多白酒企业把工业旅游做成了“鸡肋”。

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1.缺乏创意,体验感不足

消费者从被动消费到主动消费需要一个理由,工业游恰好可以给予这种理由,但很多企业并没有将工业旅游像对待酿酒生产一样花费心思来抓,单调乏味,与游客亲和程度不高,也没有考虑趣味性和参与性,游客不是傻瓜,受骗一次就不会上当第二次,而这对白酒工业旅游来说也是最致命的。

2.低开发、低预期让白酒+旅游留之无用,弃之可惜!

白酒工业旅游本身并不复杂,但目前大多数白酒企业做起来往往却很“鸡肋”:生搬硬套,开发意识淡薄,新意不足我们经常说“抄思路不抄具体做法”,但多数白酒企业为了省时省力,往往对一些做的好的白酒工业旅游企业生搬硬套,别人有元代窖池,我们造一个;别人做醉酒屋,我们来一个;别人挖掘古历史文化,我们没有,杜撰一篇,差不多就行,没有游客会深究……种种这般,缺乏统一的建设思路,似是而非,自然也不会有太多的旅游价值和创收价值。

3.缺乏深度开发及创收意识

一个不争的事实就是白酒工业旅游是副业,创造的价值与企业在大流通市场创造的价值相比是微乎其微。其开展工业旅游主要着眼点在于宣传企业形象,扩大社会影响,少了给游客以体验玩乐的内容,不重视产品直销,门票、纪念品销售及旅游配套服务等环节的直接旅游收入。

酒厂为什么不能卖酒窖模型?为什么不能卖特色酒器?白酒工业旅游本质上仍是旅游,旅游讲究“吃住行游购娱”,白酒工业旅游同样要遵循这个规律,比如,推出一些高附加值的旅游纪念产品、特色住宿等,让更多的人了解并产生亲身去体验的愿望,让白酒工业旅游成为真正名利双收的创收产物。

4.缺乏联合开发以及区域协调机制。

目前大多白酒工业游的企业都游离于企业或团体之间,缺乏稳定的客户流量,要想吸引消费者的注意,企业之间必须联合起来将工业旅游的消息宣传出去,一家企业的力量是有限的,如何将酒文化主题工业旅游与当地城市内其它旅游资源联动开发,实现于真正融合,扩大工业旅游的客源市场构成,这是每一个做白酒工业旅游的企业都应该思考的问题。

目前酒企非常热衷如火如荼的工业旅游发展模式,然而面对很多酒企工业旅游面临的问题,未来如何才能把白酒工业游发展起来,做大做强?

业内人士认为:目前的“白酒+旅游”大多是两张皮,并没有成为一个固定的旅游线路,也很少进入旅行社向广大普通游客开放。很多酒企作为旅游景点,有着“强行”塞入旅游线路的嫌疑。真正对这些酒企参观有兴趣的游客寥寥无几,很多酒企组织的旅游团队中,大多以经销商、合作伙伴以及利益攸关方为主。

总体来说,作为工业旅游的一种,酒企旅游开发仍处在相当低级阶段。酒企旅游核心吸引力一是生产方式,二是企业文化。”但在如何开发上,很多酒企仍以操作企业的运营模式来操作旅游资源,没有站在游客的角度去看待。“作为游客,想看到什么?想听到什么?想知道什么?酒企必须正视这些问题,而不能把旅游当做简单的参观。”从展示、解说等各方面,有的企业表现得急功近利或者不懂旅游行业规律,总是向游客传递企业如何优秀、有多少产值等信息,忽视了游客的互动和参与,造成游客对这种旅游兴趣索然。

在旅游开发已经日渐深入的今天,酒企的“白酒+旅游”模式必须紧跟这种深度开发,单纯的以博物馆游览参观方式是难以吸引游客的。‘白酒+旅游’也会提升白酒销量,比如结合终端促销、收藏酒、定制酒等,酒企旅游应当将‘品牌故事’与‘产品品质’结合起来,注重可视化、情境化、互动化和互联网化,在深度旅游中逐步实现有效转化。

“白酒+旅游”模式,对于酒企而言,无疑是一个新的机遇。这种跨界模式对于企业来说,可能会形成一个新的利润增长点,但挑战也是巨大的,这需要酒企从自身的企业现实和企业文化角度出发,做好规划、深度挖掘、不断探索,找到真正适合自己的“白酒+旅游”之路。

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