空姐空少的葡萄酒水平,决定了谁升头等舱。

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  • 来源:酒界网

在品酒师的教学课堂上,我们发现越来越多的空姐空少们,听闻升舱除了要求经验,考取的品酒师证书也会成为很好的助力。

航空公司在葡萄酒服务问题上都牟足劲,除了把葡萄酒水平作为升舱考核标准外,也争先与葡萄酒大师、知名大厨和侍酒师合作,投入资金和心血选择头等舱用酒,以此证明自己实力和服务品质。

|阿联酋航空|Emirates

阿联酋航空向来就是奢华的代言,对于头等舱的葡萄酒它是认真的,网站上有一个专门的页面介绍所有供应的葡萄酒。公司计划于未来十年内投注五亿美元(约人民币31.9亿元),用于葡萄酒的采购和窖藏。提供唐培里侬香槟(Dom Pérignon),供应波尔多的五大名庄葡萄酒等等。

头等舱酒单

1.唐佩里侬桃红香槟2003/2005 Dom Pérignon Rosé

2.玫瑰山庄酒庄干红Chateau Montrose

3.山地文酒庄40年茶色波特Sandeman 40 year old Tawny

|法国航空|Air France

法航每两个月就更新一次葡萄酒单,在航班上和贵宾室为旅客呈现采用法国最佳葡萄品种酿造的美酒。葡萄酒和香槟酒酒单由由2013年全球最佳侍酒师保罗•巴索和《法国葡萄酒年鉴》作者米歇尔•贝塔纳(Michel Bettane)和希尔瑞•德索沃(Thierry Desseauve)携手制定。年份香槟、波尔多二三级庄、勃艮第特级园之类的都有!

头等舱酒单参考

1.库克陈年香槟Champagne Krug Grande Cuvée

2.圣爱美浓,宝世珠-贝歌堡Saint-Emilion Chateau Beau-Séjour Bécot

3.梅多克罗兰德拜庄园Médoc Chateau Rollan de By

|新加坡航空|Singapore Airlines

新加坡航空公司曾数度获得“最佳酒窖金牌、最佳头等舱酒窖金牌、最佳商务舱起泡酒金牌”等殊荣,据说是在空中侍酒领域获得金牌最多的航空公司。每年会邀请三位大咖级的品酒顾问从超过 1000 种葡萄酒中甄选出适合的酒款。

近年先后邀请了葡萄酒作家Anthony Dias Blue、评论家Steve Spurrier、葡萄酒大师Michael Hill Smith和亚洲首位葡萄酒大师李志延作为葡萄酒团队的核心成员,为头等舱乘客选出多款精品美酒。

头等舱酒单参考

1.Dom Pérignon Vintage 2004唐培里侬香槟王2004年份香槟

2.Krüg Champagnes库克香槟

|卡塔尔航空|Qatar Airways

在卡塔尔国内,要买到葡萄酒是很困难的。作为穆斯林国家,卡塔尔对酒精饮料的供应和销售都有非常严格的限制。而在空中,财大气粗的卡塔尔航空,则为乘客提供各式各样的高档酒类。卡航酒单的确定非常有讲究,包括香槟两款、红葡萄酒和白葡萄酒各4款、甜酒一款和波特一款。为了不引发客人的厌倦感,酒单中90%的酒都会每三个月更换一次。

参考酒单

1.宝尚父子伯恩城堡园干白葡萄酒Bouchard Pere&Fils Beaune du Chateau,Cote de Beaune,France

2.飞龙世家酒庄干红葡萄酒Chateau Phelan Segur, Saint-Estephe, France

3.1974柯普克茶色波特酒Kopke Colheita,Douro,Portugal

|澳洲航空|Qantas

澳洲航空公司在过去的40多年里供应的基本上都是澳大利亚酒。该公司每年投入葡萄酒的费用约有1500万美元(约人民币9572万元),酒款由Rockpool集团的葡萄酒专家团队自250家精品酒庄与其代表性酒款中选出。

过去四年,在著名杂志《空中酒窖》(Cellarsin the Sky)的评选中,澳航赢得过包括“最佳酒窖”(BestOverall Wine Cellar)及“最佳头等舱酒单”(Best-PresentedFirst Class Wine List)等奖项。

头等舱酒单参考

1.泰庭哲伯爵白中白香槟2000年Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blanc

2.露纹酒庄艺术系列霞多丽干白Leeuwin Estate Art Series Chardonnay

|新西兰航空|Air New Zealand

2015年,新西兰航空公司发布声明,正式任命两位全球著名的葡萄酒评委加入到他们的葡萄酒采选项目,其中一人就是来自中国大陆的赵凤仪。新西兰航空极为注重对新西兰葡萄酒的甄选,机舱酒单由多位葡萄酒大师共同打造,包括5位MW,一位MS。大师们最终拟出了一份酒单,包含8个大类47款酒。

|汉莎航空|Lufthansa

相比于其他航空公司比拼酒品数量或口味,汉莎航空比较贴心,它们更愿意在细节下功夫——比如酒单一月一换。除了常见的上等葡萄酒外,汉莎还喜欢供应些与众不同的酒,一般是由特殊品种的葡萄酿制的红、白葡萄酒各一款。他们宣称:“这些酒会有些非比寻常,但它们同样是一流的葡萄酒,且产量很少。”

头等舱酒单

1.泰亭哲香槟2006 Comtes de Champagne,Champagne Taittinger, Frankreich

2.卡农酒庄红葡萄酒Château Canon, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé, Frankreich

|国泰航空 |Cathay Pacific Airways

国泰航空用酒,包括来自法国及阿根廷著名产酒区的多款佳酿。头等及商务旅客将于国泰航班上品尝到来自波尔多地区的三款红酒及两款白酒, 以及四款精选阿根廷红酒。2016年,常驻香港的葡萄酒大师Debra Meiburg MW成为继刘致新和Roy Moorfield之后,国泰航空聘请的第三位葡萄酒顾问,负责国泰航班上所有客舱等级的葡萄酒遴选工作。

头等舱酒单

1.花思蝶莫尔末特托斯卡纳红葡萄酒

2.诗密拉菲特酒庄白葡萄酒

虽然贫穷的我坐不上头等舱,

但是头等舱里喝的酒还是可以喝一喝的。

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