张祎:你知道历史上第一个香槟酒塞是什么时候出现的吗?

  • 时间:
  • 浏览:11
  • 来源:酒界网

气泡,是香槟酒最为显著的标志之一,它犹如魔法一般造就了香槟酒的独一无二、与众不同;而这也是评价一款香槟酒品质的首要因素。

事实上,香槟酒的“起泡”既非发现也非发明,而是一种完全自然的现象。具有活性的酵母于瓶内将酒中的糖转化为酒精的同时,也生成了二氧化碳。香槟人从十七世纪起观察到这一现象,之后便一直摸索其原理并逐渐掌握了控制起泡的技能。

十七世纪末,为了更好地保存和运输葡萄酒,香槟人开始越来越多地将酒灌入玻璃瓶而不再留于橡木桶中。与此同时,他们也开始逐渐意识到酒塞在发酵开始以及之后运输过程中的重要性,因此历史上首个香槟酒塞便应运而生了。

起初在1670年左右,当时的香槟酒瓶是用一节木栓塞住并用浸过动物油脂的麻绳来进行加固的,但人们发现这并不能防止跑气或者酒液的渗漏。

数年后的1685年,软木塞的出现真正实现了香槟酒塞发展史上的一次跃进。人们将一整块软木制成的塞子深深嵌入瓶颈,并用一根细麻绳系牢,而麻绳又逐渐演变为铁丝、夹子等。直至1960年,香槟酒塞的发展又登上了新的台阶——那些即将上市销售的香槟酒都将使用软木塞封瓶,而酒窖中尚在陈年的香槟酒则使用皇冠盖,便于工人们的操作。

这段香槟酒塞鲜为人知的过去是不是颇为有趣?

猜你喜欢

川酒集团与全兴酒业建立战略联盟合作伙伴关系

7月19日,四川省酒业集团有限责任公司与四川全兴酒业有限公司在成都签署战略合作协议,宣布建立战略联盟合作伙伴关系。根据规划,双方将在白酒产品、品牌、团队、研发、渠道等方面资源共

2019-07-22

张祎:葡园四季 | 进入了封穗期的香槟区葡萄原来是这样的~

还记得三月底的时候吗,香槟区那一株株的葡萄藤还是这般模样:到了四月末,在春日暖阳的照射下,叶片开始缓慢舒展,进入了“étalées展叶”的阶段:半个月后的五月中,随着第4片叶子

2019-07-22

中国首个果酒行业协会成立

2019年7月16日,四川省葡萄酒与果酒行业协会成立大会于成都举行。四川省民政厅副厅长杨伯明为协会授牌。这也标志着四川葡萄酒与果酒产业发展进入规范化、科学化、集群化和品牌化发展

2019-07-22

银行与白酒板块能否协力抱团取暖?

炎炎夏日暑气正浓!今日(7月22日)A股三大股指微幅高开之后,惯性下探,随后维持低位震荡,尾盘再度跳水,沪指失守2900点,创业板指同样表现萎靡,倒是给投资者浇了盆&ldquo

2019-07-22

中国市场推动 澳大利亚葡萄酒出口额持续增长

截至2019年6月底的12个月中,澳大利亚葡萄酒的出口总额增长了4%至28.6亿澳元。其中,对中国市场的出口额持续增长7%,创下12亿澳币新高。与此同时,澳大利亚葡萄酒的总出口

2019-07-22