解惑丨葡萄酒的名字都是怎么来的?

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近日,澳门赌王之子何猷君和名模奚梦瑶宣布了生子的喜讯,不过要说到给下一代起名字,可能是每个家庭都非常看重的一件事情,然而人皆有其名,对于酒款来说也是同理,你有没有好奇过葡萄酒各自的名字都是怎么来的呢 。

以葡萄品种命名

许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名,如此较容易辨别。这种命名方式大多是新世界的国家,如澳洲、美国等。例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑比诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、西拉(Shiraz)等。在欧洲,法国阿尔萨斯和德国的白葡萄酒也经常用品种进行命名,如雷司令(Riesling)等。

不过,这些以葡萄品种命名的葡萄酒都必须是单一品种或单一品种为主,主要品种也需要达到一定的比例方可命名。在美国,其主要酿酒品种的要达到75%以上才可在酒标上标注出来,而在澳洲,这个比例达到了85%。旧世界国家如法国则更为严苛,必须100%由该品酿造的葡萄酒才可注明。

以产区或葡萄园命名

以产地或葡萄园命名的葡萄酒大多出现在旧世界,因为旧世界产区大多有着严格的规定,每个产区都有特定的葡萄品种,且具有明显的风土特色,如Barolo、Chateauneuf-du-Pape等,这些酒只需将产区注明,风格便一览无余。

以葡萄园命名的酒大多出现在勃艮第产区,因为这里是为数不多以葡萄园对酒进行分级的产区。大名鼎鼎的特级园名称只要一出现在酒标上,立刻能知道它的身价。

不过,这也是旧世界葡萄酒酒标难懂的主要原因。对于对葡萄酒了解不多的人们来说,通过产区判断酒的风格着实太难了……

以葡萄酒种类命名

以葡萄酒种类命名的酒大多出现在意大利。意大利共有70多种DOCG级别葡萄酒,300多种DOC级别葡萄酒。划分的如此详细,每种葡萄酒也都有非常明显的风格特征。例如Brunello di Montalcino DOCG表示由来自Montalcino产区的桑娇维塞(Sangiovese)酿造而成,Recioto della Valpolicella DOCG表示来自Valpolicellla的风干甜型葡萄酒。相比起以产区命名的葡萄酒,这样的命名方式更加直接明了,但是,能识别出它们的人更少了……

这种以酒种类命名的方式还经常出现在起泡酒和加强酒中,比如意大利的Prosecco起泡酒,德国的Sekt起泡酒,以及波特、雪莉和马德拉等。

以酒庄名称命名

当酒庄或酒厂名气非常大时,葡萄酒通常以酒庄来命名。如我们都熟知的波尔多列级庄拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、玛歌古堡(Chateau Margaux)等。这些名称一提起来就如雷贯耳,所出产的葡萄酒自然也必须挂上响当当的大名。

以品牌命名

很多酒商以其商誉及历史自创品牌,往往会打造一些迎合大众口味的品牌葡萄酒。一旦取得成功,产生的品牌效应往往可以事半功倍。比如法国的木桐嘉棣(Mouton Cadet)、拉菲精选(Lafite Selection)等。

以人物命名

用人物给葡萄酒命名也是一种命名方式,不过能登上葡萄酒酒标的人可不简单,一般都是对酒庄有卓越贡献的人。这个人可以是酒庄庄主或创始人,也可以是其它的重要人物,更可以是某个著名的历史人物,例如著名干邑品牌拿破仑(Courvoisier)等。对于大多数国人来说,最熟悉的、以人物命名的葡萄酒非美国纳帕的姚明(Yao Ming)莫属啦。

借名

借名很大程度上是以营销为目的,这种命名方式在新世界很常见,尤其是美国。“借名”的葡萄酒一般都没有非常严格的规定,它们一般会采用那些著名的葡萄酒产区来命名,比如在美国生产的“香槟”或“夏布利”等。不过,这种命名方式这很容易令消费者混淆两者之间的区别。况且由于现在市场上到处充斥着一些廉价或劣质的葡萄酒,常常令人无法欣赏到那些著名产区的真正风格。

以故事或传说命名

以故事或传说为葡萄酒命名,不仅新奇有趣,也同样令人印象深刻。最著名的葡萄酒莫过于智利干露酒庄旗下的红魔鬼葡萄酒系列了。据说在1891年,干露酒庄创始人听酿酒工人说酒窖里有鬼,便刻意将此事散播了出去。从此,小偷再也不敢来光顾这家酒窖,红魔鬼的名称也因此而来。

看到这里,不知道你看懂葡萄酒的名字都是怎么来的了吗?

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