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饮酒指南:25 款超高性价比苏格兰威士忌

2019-12-11 18:23:24 作者:admin

威士忌在苏格兰已经有 500 多年的历史了。目前,苏格兰拥有 120 多个麦芽和谷物蒸馏厂,是世界上威士忌产量最高的国家。如今,苏格兰威士忌会按照地区、蒸馏方法、原料等因素划分种类。

平易近人的苏格兰威士忌种类如此之多,应该如何选择也是个难题。最近,美国著名的酒类网站 Vinepair.com 为了找出不同价位中性价比最高的苏格兰威士忌,品尝了 50 多种威士忌,共品鉴了 3 次,以确定选择出的是每个价位中最佳的酒款。

为方便读者理解,我们把这 25 款苏格兰威士忌再次进行划分,分为小资入门款,爱好者进阶款和行家高端款。接下来就让我们看看都有哪些威士忌上榜吧!

以下价格均为葡萄酒搜索网(wine searcher.com,简称 WS)税前国际均价。由于国内进口烈酒关税高达 50% 以上,因此国内售价会一般高于 WS 税前国际均价。

【小资入门款】

1、威雀红宝石桶调和威士忌

The Famous Grouse Ruby Cask

税前均价:173 元/瓶(700ml)

威雀(The Famous Grouse)是爱丁顿(Edrington)集团旗下的著名调和威士忌品牌,其品牌下有威雀无年份、威雀 12 年、威雀 18 年、黑雀、雪雀和裸雀等多种常规酒款。

这款名为“红宝石桶”的调和威士忌是其过桶系列的其中一款,该系列会选择使用不同的酒桶进行陈酿来创造不同的风味和个性。这款红宝石桶调和威士忌将经典柔顺的调和威士忌置于波特桶中陈年,使得这款酒口感更加甜蜜,富有水果蛋糕的香气。

2、帝王 8 年加勒比之光调和威士忌Dewar's Caribbean Smooth 8 Years

税前均价:164 元/瓶(700ml)

帝王威士忌(DEWAR’S)品牌由约翰德华(John Dewar)于 1846 年在苏格兰伯斯成立,于 1893 年获得英国皇室认证,并成为皇室官方认证的供应商。帝王威士忌是目前获奖最多的苏格兰调和威士忌之一。

这款帝王 8 年加勒比之光调和威士忌是帝王威士忌带有标志性的创新木桶系列中的第一瓶。由单麦威士忌和谷物威士忌调和而成,在朗姆酒桶中陈酿至少8年,具有意想不到的加里比风味和热带风味,是一瓶令人振奋的创新威士忌。

3、格兰菲迪 12 年单麦威士忌Glenfiddich 12 Years

税前均价:292 元/瓶(700ml)

1886 年创始人威廉格兰(William Grant)凭借 20 多年在酒厂工作的经验,率领全家人在苏格兰高地斯佩塞(Speyside)地区建立了格兰菲迪酒厂(Glenfiddich Distillery)。100 多年来,格兰菲迪酒厂始终为家族拥有并经营,传承 5 代,始终坚持百年不变酿造顶级威士忌的传统技艺。只选用优质饱满的大麦作为原料,必须采用当地的清纯甘冽的乐比多(Robie Dhu)泉水。

这款格兰菲迪 12 年单麦威士忌在美国橡木桶和欧洲雪利桶(Sherry Cask)中陈酿至少 12 年,在桶中的熟化与融合赋予了威士忌甜美,精妙的橡木桶风味。伴随着圆润,丝滑和悠长的余味,格兰菲迪 12 年是斯佩塞地区威士忌风格的完美例证。不仅如此,还曾荣获 2017 年苏格兰威士忌大师奖(Scotch Whish Masters)和 2016 年国际烈酒挑战赛金奖(International Spirits Challenge)。

4、富特尼 12 年单麦威士忌Old Pulteney 12 Years

税前均价:301 元/瓶(700ml)

富特尼(Old Pulteney)位于英国苏格兰(Scotland)高地(Highlands)产区的威克(Wick)郡,现为因弗豪斯蒸馏公司(Inver House Distillers)所有,是苏格兰大陆最北部的蒸馏厂之一。

从创立之初到现在,富特尼一直坚持使用传统的酿酒工艺,其酿酒采用的大麦均来自英国优质的制造商。自 1826 年以来,一直只专注于酿造单麦威士忌。这款富特尼 12 年单麦威士忌在波本桶中陈酿至少12年,红糖和酒浸樱桃的香气随后是温暖的烘烤以及香料味,并最终散发出胡椒的味道。

5、芝华士 13 年调和威士忌Chivas Regal 13 Years

税前均价:273 元/瓶(700ml)

1801 年成立于英国苏格兰阿柏丁(Aberdeen)的芝华士(Chivas Regal)公司,是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商,同时也是威士忌三重调和的创造者。

这款芝华士 13 年调和威士忌是为了庆祝曼联队获得第 13 个英超联赛冠军生产的,它选择在美国黑麦酒桶中完成陈年,经过至少 13 年的陈酿,使得这款酒中的香草香气更加细腻和明显。口感融合圆润,有甜美多汁的柑橘香气以及牛奶巧克力和肉桂的味道。

6、帝王 12 年“始祖”调和威士忌Dewar's 12 Years The Ancestor

税前均价:193 元/瓶(700ml)

这款帝王 12 年“始祖”威士忌经过帝王酒厂最著名的 2 次陈酿工艺,在各自经过约6个月的橡木桶陈年后进行混合,再放置在桶中陈酿至少 12 年。金色的酒液充斥着浓郁的橙子、猕猴桃、木瓜、酸橙和桃子的香气,融合了烧焦的太妃糖以及姜黄、藏红花等异国香料的味道。

7、安努克 12 年高地单麦威士忌Ancnoc Highland Single Malt 12 Years

税前均价:303 元/瓶(700ml)

安努克(Ancnoc)酒厂成立于 1894 年,距离苏格兰最繁荣的威士忌产区斯佩赛非常的近,可是却被法定产区界定将其划归到了高地产区。如果不告诉你真相,一定会被认为是一家斯佩赛威士忌酒厂。

安努克是苏格兰少有的几家依然坚持传统,采用虫桶冷凝器的酒厂,这在已经被管式冷凝器征服的苏格兰大地上可谓是特立独行,不走寻常路。这款安努克 12 年高地单麦威士忌呈淡黄色,风味即轻巧又复杂,口感即流畅又富有挑战性。

8、尊尼获加12年“黑标”调和威士忌Johnnie Walker Black Label 12 Years

税前均价:248 元/瓶(700ml)

尊尼获加(Johnnie Walker)起源于苏格兰艾尔郡(Ayrshire)的基尔马诺克小镇(Kilmarnock)。酒厂创建于 1820 年,现为帝亚吉欧(Diageo)旗下的苏格兰威士忌品牌,也是世界上最著名的威士忌品牌之一。

这款“黑标”威士忌采用 40 种优质苏格兰威士忌调和而成,在严格控制环境的酒库中陈年最少 12 年。这款酒味道复杂多变,有典型的泥炭和烟熏味,还带有清新丰富的花果味道,入口比较顺滑。1994 年及 1996 年,这款尊尼获加 12 年“黑标”调和威士忌在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖。

9、格兰莫雷经典单麦威士忌Glen Moray Elgin Classic

税前均价:184 元/瓶(700ml)

格兰莫雷(Glen Moray)于 1897 年成立,位于苏格兰最古老的城镇之一的埃尔金(Elgin)市郊,是少数几家仍然还在自己种植大麦的酒厂之一,尽管其中大部分的酒厂都在做调和威士忌,但格兰莫雷仍在坚持酿造经典斯佩塞风格的单麦威士忌。

这款格兰莫雷经典单麦威士忌在波本酒桶中至少陈酿了 7 年,有奶油般的质地,带有清新的花香以及烧焦的橡木味和明显的香草味。

10、圣贝本阿兰塔桶单麦威士忌Speyburn Arranta Casks

税前均价:285 元/瓶(700ml)

成立于 1897 年的圣贝本(Speyburn)酒厂,是目前唯一利用有名的斯佩河支流格兰帝溪水来酿酒的酒厂。透明纯粹的格兰帝水正是酿造这种经典威士忌的秘密。优美纯洁的自然环境,清澈甘甜的水质,造就了圣贝本单麦威士忌得天独厚的甘醇。

这款威士忌是苏格兰第一批使用精选美国波本桶进行陈酿的威士忌,波本桶为这款苏格兰威士忌增添了一些独特和辛辣的风味。它具有美味甜点的香气以及蜂蜜、枫糖、红糖、香草、巧克力的风味,入口呈奶油状,有辛辣的热感以及出色的平衡。唯一美中不足的是,这款威士忌只在美国售卖。

【爱好者进阶款】

11、布坎南精选 15 年调和威士忌Buchanan's Select 15 Years

税前均价:376 元/瓶(700ml)

布坎南(Buchanan)酒厂成立于 1849 年,被帝亚吉欧(Diageo)集团收购,是全球第 12 大苏格兰威士忌品牌。2018 年,为填补自身调和纯麦威士忌的空缺,推出了这款布坎南精选 15 年调和威士忌。

它是一款调和纯麦威士忌,使用苏格兰出产的最优质单麦威士忌,由大师级混酿师克雷格·华莱士(Craig Wallace)精心搭配。这款威士忌充满着新鲜谷物、苹果和蘑菇的香味,非常平易近人;入口感受到牛油果、杏仁和苹果酒的气息,口感温润,略带辛辣;余味呈现出黑胡椒的味道,非常惊喜。

12、圣贝本 15 年双桶单麦威士忌Speyburn 15 Years

税前均价:477 元/瓶(700ml)

成立于 1897 年的圣贝本(Speyburn)酒厂,是目前唯一利用有名的斯佩河支流格兰帝溪水来酿酒的酒厂。透明纯粹的格兰帝水正是酿造这种经典威士忌的秘密。优美纯洁的自然环境,清澈甘甜的水质,造就了圣贝本单麦威士忌得天独厚的甘醇。

这款威士忌经过美国橡木桶和西班牙雪莉桶双桶至少 15 年的陈年,拥有橘子果酱、可可豆、木屑和咖啡的香气,入口有温暖而甜美的蜂蜜、焦糖威化饼、陈皮和柠檬蛋糕的味道,最终以黑糖和干香蕉片的味道结尾。曾经荣获多项大奖。

13、格兰威特 14 年精选干邑桶单麦威士忌The Glenlivet 14 Cognac Cask Selection

税前均价:422 元/瓶(700ml)

1824 年,发源利威河谷的格兰威特(THE GLENLIVET)酒厂。迄今为止,它是唯一家获得法律批准、有权以“THE GLENLIVET”称谓进行命名的苏格兰威士忌品牌。格兰威特以卓越的品质、深厚的历史以及标志性的顺滑馥郁口感,成为全世界单一麦芽威士忌爱好者们珍藏的珍品和瑰宝,被誉为“单一麦芽威士忌之源”。

经过波本桶和雪莉桶的多年陈酿后,这款格兰威特 14 年精选干邑桶单麦威士忌在干邑白兰地桶中又陈酿至少 6 个月才装瓶,创造出独特而浓郁的风味。这款呈琥珀色的威士忌带有杏仁、肉桂和梨的香气,入口浓郁滑腻并伴随着香草、太妃糖、梨、橘子、牛奶巧克力和葡萄干的味道,余味悠长耐人寻味。

14、格兰杰 12 年昆塔卢本波特桶单麦威士忌Glenmorangie 'The Quinta Ruban’Port Cask Finish 12 Years

税前均价:413 元/瓶(700ml)

格兰杰(Glenmorangie)酒厂创建于 1849 年,是一家老牌威士忌酒厂,以”杰作,源自不必要的坚持“为品牌精神。2005 年,格兰杰酒厂被全球奢侈品牌路威酩轩收购,成为其麾下的威士忌品牌。

虽然2次过桶工艺并不是格兰杰首创的,但是近几十年以来,格兰杰在自家产品线中一直广泛应用 2 次过桶工艺。1995 年,格兰杰推出了一系列2次陈年威士忌酒款,该系列威士忌原酒均熟成于波本桶随后再放入波特桶、雪莉桶、马德拉桶等葡萄酒桶中进行 2 次陈年。

格兰杰 12 年波特桶单麦威士忌是特制酿制系列中最深、最浓烈的威士忌,格兰杰 12 年波特桶单麦威士忌在波本桶经过漫长的 10 年酿制,然后再换桶至特选自昆塔(Quinta)葡萄牙酒庄的波特桶。经过这些葡萄酒木桶的特别酿制,使格兰杰波特酒桶成为带有甘甜香味的复杂平衡口味,对比出平顺清晰且质地清凉的口感。未经冷凝过滤,更添酒香与韵味。

15、波摩 12 年单麦威士忌Bowmore 12 Years

税前均价:358 元/瓶(700ml)

波摩(Bowmore)酒厂建于 1779 年,是最负盛名的艾雷岛酒厂之一,厂址所在的同名小镇是艾雷岛的首府。

波摩酒厂酿造的一系列风味独特的单麦威士忌,采用的都是地板式发芽,大麦在泥炭炉上干燥,蒸馏出的原酒在陈放过多年波本桶和雪利桶中成熟。这些单麦威士忌的颜色从浅金黄色到琥珀色和古铜色都有,颜色的变化让人联想到波摩城的夕阳。

这款波摩 12 年单麦威士忌带有微妙的柠檬和蜂蜜味与波摩标志性的烟熏味完美融合,入口温润可口,带有黑巧克力的味道。

16、格兰菲迪 14 年珍藏波本桶单麦威士忌Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Years

税前均价:376 元/瓶(700ml)

这款格兰菲迪 14 年珍藏波本桶单麦威士忌先在美国旧波本桶中熟化 14 年,然后在烘烤过的美国新橡木桶中过桶处理。这款酒酒液呈古铜色,带有活跃的香草气息,混合着柑橘、焦糖、肉桂的味道,与熟苹果和浓郁橡木桶味融合在一起;口感浓郁香甜,带有奶油、太妃糖、木质香料、糖渍橙皮和刚烤过的橡木桶味,余味悠长。

17、百富 12 年双桶单麦威士忌The Balvenie Doublewood 12 Years

税前均价:404 元/瓶(700ml)

百富(The Balvenie)创立于 1892 年,作为格兰(Grant)父子在达夫镇拥有的第二座酒厂(另外一座就是格兰菲迪),百富凭借着自己的努力,已经跻身一线酒厂之列。自建厂至今,百富一直保留着传统的地板式发芽工艺,并且使用泥煤烘烤,当然这只能满足很小一部分酒厂的产量需求。

百富 12 年双桶单麦威士忌在陈年期间会由传统的波本桶移置到雪莉桶中。在陈年的每一阶段皆影响其最终威士忌的特质,传统的波本桶使得这款酒更加柔和并增添其独特风格,雪莉桶则赋予其深邃和丰满的风味。

这款酒的香气融合香甜水果、雪莉桶的香气,与蜂蜜和香草味交互铺陈;口感滑顺芳醇,呈现出由坚果的甜美、肉桂的辛辣,以及雪莉酒细致的风味;余味丰富而悠长。

18、格兰多纳 12 年原桶单麦威士忌The Glendronach Original 12 Years

税前均价:404 元/瓶(700ml)

格兰多纳(The GlenDronach)酒厂由詹姆斯·阿勒德斯(James Allardes)于 1826 年建立。几经易主,如今这家酒厂由杰克丹尼(Jack Daniel)的田纳西威士忌生产商布朗·福曼(Brown Forman)收购。

这款格兰多纳 12 年原桶单麦威士忌由西班牙 2 种不同的雪莉桶(PX和Oloroso)混合陈酿至少 12 年,经过非冷过滤,装瓶时保持 43% 的酒精度。这款酒呈琥珀金色,闻起来带有奶油香草、生姜、辛辣热红酒和梨的味道,口感浓郁丝滑、带有浓郁橡木和雪莉酒的甜味,带有辛辣刺激的余味。

【行家高阶款】

19、拉弗格友谊原桶桶强威士忌Laphroaig Cairdeas Triple Wood Original Cask Strength

税前均价:615 元/瓶(700ml)

拉弗格酒厂(Laphroaig)创建于 1815 年,位于艾雷岛南部的艾伦港附近,酿造的单一麦芽威士忌以超重泥煤风味著称,许多泥煤爱好者都是它的忠实拥趸。从 2008 年起,每年都会推出一款名为Càirdeas(盖尔语,意为友谊)的酒款(个别年份会推出两款)。

这款无年份、无酒龄的威士忌,原酒先是熟成于波本桶,然后又在夸特桶(Quarter Casks,又名 4 分之 1 桶)中进行了熟成,最后在欧洲雪莉桶中进行了熟成。这款威士忌闻起来有甘草、香草、泥炭、肉桂、柠檬等味道,入口会演化出一些巧克力和皮革的味道。余味则以泥炭味结束。

20、艾博迪 16 年单麦威士忌Aberfeldy 16 Years

税前均价:670 元/瓶(700ml)

艾博迪(Aberfeldy)酒厂是由帝王酒厂约翰德华创建于 1898 年,自 1960 年艾博迪村修了铁路后,就一直将出厂后的威士忌送到帝王酒厂调和装瓶,因此艾博迪最初是以作为帝王威士忌的基酒而闻名的。

这款艾博迪 16 年单麦威士忌是艾博迪“最后最好的麦芽(Last Great Malts)”系列中的一款,它经过雪莉桶和波本桶陈年后以 40% 的酒精度装瓶。闻起来有甜美的蜂蜜、强烈的花香味,入口能感觉到强烈的酒精感、有新鲜水果、糖浆、黄油吐司、煮苹果的味道。

21、格兰莫雷 18 年单麦威士忌Glen Moray Speyside Elgin Heritage 18 Years

税前均价:661 元/瓶(700ml)

这款格兰莫雷 18 年单麦威士忌仅选用最优质的美国橡木桶进行陈年,使得这款单麦威士忌拥有令人难以置信的光滑口感。强烈的酒体、完美的结构、甜美柔和的香草气息与橡木桶的完美平衡。

这款古铜金色的威士忌,闻起来有橡木、黄油、太妃糖和淡淡的烟熏味,入口精美复杂、带有蜂蜜和香料以及淡淡烟熏橡木的味道,余味醇厚漫长。

22、尊尼获加蓝标调和威士忌Johnnie Walker Blue Label

税前均价:1,304 元/瓶(700ml)尊尼获加蓝标是尊尼获加中的高端系列,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达 60 年的威士忌。基酒取自最优质、最稀有的窖藏酒桶中,由调酒大师手工精选珍稀苏格兰威士忌中的每一种成分,细心调配而成。这款威士忌经 39 位能工巧匠亲手检测、打磨和封瓶,并标有个别编码。

这款威士忌闻起来带有温润的烟熏味并巧妙融合了葡萄干的甜味,入口时香草、蜂蜜、玫瑰花瓣的香气融合在一起并散发出橙子、榛子、雪莉酒和黑巧克力的味道,余味丰富,以尊尼获加标志性的烟熏味结尾。

23、格兰杰 18 年珍稀单麦威士忌Glenmorangie 18 Years Extremely Rare

税前均价:789 元/瓶(700ml)

这款格兰杰 18 年珍稀单麦威士忌在美国波本桶中陈酿 15 年后,把 30% 的酒液转移至西班牙雪梨桶中陈酿 3 年,随后将两者融合在一起,制成带有丰富香气和饱满圆润风味的威士忌。

这款威士忌香气浓郁、甜美、圆润,带有干果味和复杂的花香。入口带有平衡的蜂蜜、麦芽、花香以及一丝丝烟熏味。余味悠长,带有干果的甜味和雪莉桶中的坚果香气。

24、格兰多纳 21 年单麦威士忌Glendronach Parliament 21 Years

税前均价:1,248 元/瓶(700ml)

格兰多纳 21 年单麦威士忌在最好的 2 种雪莉桶(PX和Oloroso)中进行陈酿至少 21 年,延续了格兰多纳充满强烈果味的优良传统。

这款酒呈现深琥珀色,带有樱桃木的光泽。拥有黑莓、红李子等成熟水果以及浓郁的雪莉酒、蜜饯橙片、麦片饼干、烤橡木的香气。入口带有浓郁的苦巧克力酱以及精致的雪莉酒风味,并充斥着美妙辛辣的肉桂、香料以及肉蔻的味道,酒体柔和。

25、艾博迪 18 年双桶单麦威士忌Aberfeldy 18 Years Double Cask

税前均价:499 元/瓶(700ml)

艾博迪 18 年双桶单麦威士忌在雪莉桶中陈酿至少 18 年,是当时为庆祝酒厂经理克里斯·安德森(Chris Anderson)为酒厂服务 40 年而发行的限量款,一共仅发行了 248 瓶。

这款酒充满着香草、奶酪薄饼、煮水果的香气,入口伴随着焦糖、黑巧克力、果酱、杏仁和蜂蜜以及烤橡木的温暖味道。