行业大佬为你解读 如何成功打造葡萄酒品牌?

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如何低调打造一个成功的葡萄酒品牌呢?加州明星酒庄Twomey托美酒庄首席执行官大卫•邓肯(David Duncan)与我们分享了他的看法。

Δ大卫•邓肯(David Duncan)

▌关于Twomey托美酒庄

托美酒庄位于纳帕谷东南部的Soda Canyon Ranch,是邓肯家族银橡树(Silver Oak)酒庄的姐妹酒庄,其创建初衷就是为了尽可能长时间的保持品牌知名度。

托美酒庄在葡萄酒葡萄酒品牌的塑造上一直颇有成就,在酒庄刚开始小有作为时,“葡萄酒皇帝”罗伯特•帕克就曾对其2002年份波尔多风格的梅乐(Merlot)葡萄酒大加赞赏,点评其是“一位性感的梅乐尤物(a sexpot of a Merlot)”。

近日,Entrepreneur.com网站对酒庄CEO大卫•邓肯进行了专访,探讨了一番打造第二个葡萄酒品牌的缘由,以及关于成功打造葡萄酒品牌与营销技巧,让我们来看看吧~

01

既然银橡树已广受欢迎了

那为什么还要打造托美这个品牌呢?

我们是想尝试一些与众不同的东西。银橡树酒庄的成立初衷是酿造单品种的赤霞珠葡萄酒。而托美酒庄的建立,则为我们感受葡萄园的独特性和表现力,以及探索其他葡萄品种的精髓提供了机会。

有了这两个品牌,我们就有机会让自己酒庄的印象和葡萄酒口感表现焕然一新:银橡树酒庄专攻赤霞珠葡萄和美国橡木桶,而托美酒庄则注重黑比诺和法国橡木桶。既然银橡树已成为了一个炙手可热的金字招牌,那我们希望可以让托美安静地成长,成为我们探索新产区和新酿酒方式的载体。这种不急不躁的发展方式,也为我们慢慢积累了一波忠实的粉丝,这样的关系独特且和谐。

02

成功打造葡萄酒品牌的关键是什么?

一个品牌如果要想做到让人难忘,它必须要使自己的产品年年不断地更新演变,但同时也要保持一个一致且颇具识别性的特征。同样重要的是,在策划发展方案时要明白,品牌是产品工艺最别致的展现渠道。在我们的实际操作中,我们需要做好向厨师、葡萄酒管家和侍酒师清晰传达托美品牌理念的工作。

分销渠道则是消费者了解品牌的关键,因为他们接触到一款酒的方式,将很大程度上左右他们对该品牌的认知。我们非常重视在特定餐厅内供应我们的葡萄酒,原因是:消费者会将葡萄酒与他们的就餐体验联系在一起。

一个有趣的事实是:98%的葡萄酒是在购买后4小时内被消费掉的。

03

除了葡萄酒,

你对在竞争激烈行业中奋斗的人有哪些建议?

你是如何从中脱颖而出的?

有几种方法可以让你脱颖而出。

首先,全面了解客户的关注点,并不仅只局限于你的产品,这有助于你明确如何填补他们的兴趣需求。而且这还能向你展现自己的品牌正处在什么样的环境中,以及明白自己的品牌该在哪些方面有所展现。

同样重要的是,你要接受且容纳所在行业的其他品牌。我知道这似乎有悖常理,但如果你在自己的领域内懂得如何沟通与合作,那么你将会更加明确自己所具备的独特之处。而且,你的“竞争对手”会将他们认为适合你的客户推荐给你,反之亦然。谁不想在一个以正能量为基础的行业内工作呢?

最后,利用好行业外的关系网。不同行业的人会为你提供不同且全新的视角,这有助于你重新审视自己的工作,并教会你如何利用资源并抓住新鲜机遇。

04

葡萄酒生意有什么变化?

你认为买家有哪些趋势?

首先,千禧一代(编者注:20世纪80年代初至90年代末出生的人,在中国指80后与90后)现在是世界上最大的葡萄酒消费群体。这些葡萄酒消费者非常专注于寻找一种可以和朋友一起畅饮的葡萄酒。他们关心的是工艺、可持续性,最重要的是——一种可以和朋友们分享且留下美好回忆的葡萄酒。

我认为人们谈论的“体验”趋势是真实的,我想再加上一点,人们真正关注的是与朋友和家人的“分享体验”。这可以理解为与有趣的人一起旅行或活动,但也可以意味着在家里与一群人一起享受美食和葡萄酒。

有趣的是,我们看到千禧一代在精品葡萄酒领域的发展态势也尤为迅猛。这一代人的特殊之处在于,他们的父母也对精品美酒接触颇多,所以他们继承了良好的品味。当你把这与使用数字和社交技术进行研究的能力相结合时,再加上对美食的追求与偏好,就能明白他们为何会对颇具匠心的精品美酒情有独钟了。

在行业内,线上销售葡萄酒的做法也确实改变了游戏规则。你和消费者之间会有更全面的接触,会得到更为精细准确的分析结果,这对开拓新兴消费者以及灵活调整产品构成大有帮助。

05

什么样的营销技巧最为成功?

在葡萄酒界,消费者希望通过每一杯酒来学习,进一步去了解自己的口味,并将不同地区、不同品种、年份和食物搭配之间的点滴联系起来。因此,当我们向爱好者传授葡萄酒知识时,要最大程度上去满足大家的所求。我们的目标是在每个地方(无论大小),在网站上、在社交媒体上、在品鉴室内甚至在酒瓶上来为大家分享自己的见解与体会。

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