【10个关于红酒的有趣事实】

  • 时间:
  • 浏览:14
  • 来源:酒界网

这里有10个事实将彻底改变你对红葡萄酒的看法。

一、小剂量喝红酒对你来说比不喝酒更好!

根据一些人体试验表明,适度的红葡萄酒消费对你来说比不饮用更好。为什么?红葡萄酒中的抗氧化剂可降低心血管疾病,死亡率和2型糖尿病的发病率。当然,如果你喝的比你想象的要多,那么健康风险就会增加。所以,帮自己一个忙,适量喝红酒。

二、红葡萄酒的健康益处来自单宁

葡萄酒中并不是所有的物质都是酒精或水,也包含一种多酚。多酚包括单宁,有色颜料,葡萄酒香气,白藜芦醇和约5,000种其他植物化合物。葡萄酒中含量最多的是原花青素,它是一种浓缩单宁,这种物质可以在绿茶和黑巧克力中找到。该化合物特别与抑制血管中的胆固醇斑块有关,这对心脏健康和长寿非常有益。

三、有些红葡萄酒比其他红葡萄酒更适合你

并非所有的红葡萄酒都是一样的。有些葡萄酒的“对你有益”的水平明显高于其他葡萄酒(浓缩单宁- 见上文)。例如,赤霞珠的单宁含量比黑比诺更浓,但两种葡萄酒的含量远低于Tannat,Petite Sirah或Sagrantino。虽然确定哪种葡萄酒对身体更好是相当困难的,但这里有一些线索:

1、干红葡萄酒比甜葡萄酒更好。

2、低酒精(优选低于13%ABV)的红葡萄酒优于高酒精葡萄酒

3、单宁含量较高的红葡萄酒(含涩度较高的葡萄酒)优于低单宁葡萄酒。

四、年轻的红葡萄酒比老红葡萄酒更适合你

多年来我们一直被告知,旧葡萄酒是最好的葡萄酒。确实,有些葡萄酒在年老时味道更好,但是当涉及到葡萄酒的健康方面时,旧葡萄酒就不那么好了!年轻的红葡萄酒含有比任何其他类型的葡萄酒更高的单宁水平。

五、红葡萄酒的颜色来自葡萄皮

葡萄酒中的颜色来自一种叫做花青素的植物色素,这种色素存在于红葡萄皮中。

六、随着红葡萄酒的老化,它们的颜色会变浅

随着葡萄酒的老化,颜色变得不那么强烈,非常古老的葡萄酒颜色苍白,半透明。

七、几乎所有的红葡萄酒都是用一种葡萄酿造的

所有最常见的红葡萄酒,包括赤霞珠,西拉,梅洛和黑比诺都只是一种葡萄:葡萄(Vitis vinifera)。当然还有其他物种用于葡萄酒(有65-70种葡萄品种),但它们很少用于葡萄酒。葡萄(Vitis vinifera)通常被认为是酿酒葡萄品种。

八、红葡萄比白葡萄葡萄更古老

生产白葡萄酒的黄色和绿色葡萄被认为最初来自红葡萄藤的DNA突变。这是一个非常有说服力的假设,因为黑皮诺和白皮诺拥有相同的DNA。

九、红葡萄酒通常比白葡萄酒含有更少的亚硫酸盐

一般来说,红葡萄酒中的亚硫酸盐含量低于白葡萄酒。这是因为红葡萄酒往往比白葡萄酒更具化学稳定性,并且不会快速降解。

十、红葡萄酒的年龄比白葡萄酒长

红葡萄酒含有颜色和单宁,一般来说,它比白葡萄酒更有助于保存它们。人们通常将这些特征称为葡萄酒“结构”,并将其存在作为葡萄酒陈酿时间的指标。

以上这10个有趣小事实有没有颠覆你对红酒的认识呢?

猜你喜欢

强强联手,开创威士忌零售新格局

2020年1月16日,全球顶尖烈酒集团之一百富门(Brown-Forman)酒业与京东超市签署战略合作协议,以期在未来展开更加深层次、更多方位的战略合作,共同打造更加成熟的烈酒

2020-01-20

感恩同行,致谢陪伴,长和翡翠酒庄年度答谢晚宴圆满落幕

2020年1月,长和翡翠酒庄分别在常州与深圳两地成功举办了酒庄年度答谢晚宴。在答谢晚宴中,与合作伙伴、业内人士共同分享长和翡翠酒庄这一年来的收获与感恩。2019年,是长和翡翠酒

2020-01-20

拉菲罗斯柴尔德集团携手保乐力加中国举办瓏岱2018桶鉴

拉菲罗斯柴尔德集团总裁让-纪尧姆·普拉Jean-GuillaumePrats先生亲临瓏岱酒庄参与品鉴(拉菲集团总裁让-纪尧姆·普拉Jean-Guil

2020-01-15

“马茅”到“鼠茅”七款茅台生肖酒盘点!

2019年12月17日,鼠年茅台酒正式发布。自2014年甲午马年推出茅台生肖酒就持续受到市场热捧,那么酒友们是否想瞧一瞧“鼠茅”的“长相&r

2020-01-15

白酒龙头仍有千元提价空间

1月14日,知名私募东方港湾投资发表名为《一元复始,万象更新》的2019年年报及展望。该机构董事长兼总经理但斌以坚定看好贵州茅台(600519)闻名于市场。“随着监

2020-01-15