想喝起泡却不敢开瓶,别怕,一招教你帅气开瓶!

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随着清脆的开瓶声,欢迎来到泡泡的世界。炎炎夏日,不抽空“吨吨吨”地喝几口起泡,简直就是对绳命的辜负~

那么问题来了,有不少朋友虽然“垂涎”起泡的美味,却迟迟不敢开瓶,生怕手一抖,酒塞就像暗器一样飞出去...

你们真的想多了好吗,你们手里拿的可不是98k,不要怂!

相比香槟,起泡酒的瓶内气压会略低一点,只要未经过碰撞或剧烈摇晃,人家开瓶的时候是非常安全滴(当然香槟也很安全哈,影视剧里气泡都蹦飞出来的那种是人家刻意摇晃后追求的刺激效果)

起泡酒该如何帅气地打开?

首先我们要做好冰镇工作,较低的侍酒温度不仅能提升口感,对于降低瓶内气压也有一点帮助。

起泡酒最佳的冰镇方式为冰桶降温,没有专业冰桶的朋友们可以用塑料桶代替,将起泡酒放入桶中,倒入冰块和一部分水,盖到瓶肩的位置即可。这样静待30分钟就能充分冰镇啦~

对于连塑料桶都不方便准备的朋友们,也可以直接放入冰箱等待大约3小时。

接下来关键了啊,看好这一套手法↓

1.看到酒塞外面包的金属箔上有个小拉口吗,拉着它撕掉瓶口的金属箔;

2.一手按着软木塞,一手轻轻拧开绑着的金属丝;

3.这时可以将酒瓶稍微倾斜(便于用力),左手握住瓶底,右手握住软木塞,缓慢转动瓶底,注意是转瓶底而不是转软木塞!你会感觉到瓶塞松动,有气压往外顶,控制住手上的力道,缓慢让瓶塞被顶出。

随着一阵“贵妇的叹息”声“~开瓶结束~ See,so easy!

当然,如果看到这儿了还是不愿意尝试,也没问题,咱还有螺旋盖包装的起泡能喝呀,有不少澳大利亚的起泡都是螺旋盖的,一样的新鲜爽脆。

为什么起泡/香槟塞是蘑菇形的?

其实香槟的瓶塞同静止葡萄酒的瓶塞一样,一开始下面部分也是圆柱形的(注意底部有贴片),不过香槟塞的主要材质往往由多种天然软木合成,内部结构相对蓬松。在打入瓶内后,底部的木塞部分由于吸收了部分二氧化碳而逐渐膨松,以致于我们开瓶后会发现木塞底部迅速膨胀变成蘑菇形。

有些老年份的香槟,在开瓶后软木塞可能不会快速变成蘑菇形,这是因为木塞经过长时间的压缩,已经失去了部分弹性,所以膨胀的速度不及较新年份的香槟塞。这也是判断香槟酒龄的一个重要参照。

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