国际酒圈有哪些传奇的葡萄酒,逆天得存在

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让我想想怎么写开头

Emmmm

这是一篇看过可以吹一会儿牛

喝过可以吹一辈子牛的

传奇葡萄酒指南

1

1945年罗曼尼•康帝特级园红葡萄园

Domaine de La Romanee-Conti 1945

产区:沃恩•罗曼尼,勃艮第,法国

品种:100%黑皮诺

产量:600瓶(不可考)

2018年10月,两瓶1945年份的罗曼尼•康帝酒在纽约苏富比拍卖行分别拍出了49.6万美元和55.8万美元的高价,打破世界拍卖记录,成为有史以来拍卖过的最贵的葡萄酒。

19世纪60年代,根瘤蚜虫侵袭法国,DRC岌岌可危,后不惜选用价格昂贵的化肥,才幸免于难。1945年,由于春季冰雹和第二次世界大战的影响,葡萄园老藤伤亡惨重,是出了名的困难年份,这年DRC只生产了600瓶葡萄酒。

之后酒庄从拉塔希园引种了新的树苗,但为了保持葡萄酒的质量,在此后6年都没有生产DRC。因此,1945年,是最后一个“原装”年份。

登录勃艮第葡萄酒网(www.burghound.com)查看,你会发现勃艮第只有一款酒获得AM满分,那就是1945年罗曼尼•康帝特级园红葡萄酒。

2

1945年木桐酒庄红葡萄酒

Château Mouton-Rothschild 1945

产区:波雅克,波尔多,法国

品种:波尔多混酿品种,比例未知

产量:74,422瓶标准瓶装、1,475瓶1.5L装以及24瓶5L装。

1945年是一个好年份——百年一遇的那种好。整个波尔多天气全年完美,除了5月分霜冻冻死了一些葡萄,夏季炎热干燥,之后的天气状况都非常好。产量是继1915年以来最低的一年,但葡萄品质极佳。

这一年二战结束,因为犹太人身份被抓进监狱后逃往英国的庄主菲利普男爵(Baron Philippe)立刻返回酒庄监督葡萄的采摘酿造工作。幸运的是,战争酒庄木桐酒庄作为德国指挥中心之一,德国还请了专人打理葡萄园工作。

我们都知道木桐每年都请人画酒标,1945年是这一传统的开创年。1945年的木桐酒庄红葡萄酒的酒标是由著名画家菲利普•朱利昂(Philippe Jullian)创作,其主体为“Victory”(胜利)的首字母,饰以象征和平的橄榄枝,两边是葡萄藤蔓,与当时的年份背景十分贴合。

除了酒本身品质突出,在经历了战争的疮痍之后,这份成功就愈发显得弥足珍贵。

3

1947年白马酒庄红葡萄酒

Château Cheval Blanc 1947

产区:圣爱美隆,波尔多,法国

品种:50%品丽珠,50%梅洛

产量:110,000瓶

白马葡萄园的主角是品丽珠和梅洛。1947年的生长季节热到飞起,使得品丽珠和梅洛葡萄在自然状态下积累了极高的糖分。那时的温控酿酒设备不如现在发达,在自由发酵状况下,酒精度必然会很高很高……那年的葡萄成熟到没有一个酿酒师知道该怎么酿的成都,很多葡萄酒在那一年只能发酵到一半,因为酒精度太高把酵母自己都杀死了。

白马在发酵罐加了冰块,以降低发酵罐内的温度,适当抑制发酵的速度,但最后酒精度仍高达14.4%,而且这酒也留下了比以往更高的残糖和极其高的可挥发酸,尝起来颇有波特的影子。这么一款伟大年份但发酵称不上完美、风味复杂而又不是经典波尔多风格的葡萄酒出现在众人眼前时,却折服了每一位品鉴的人。

正常酿酒永远无法酿出1947年的白马,这是天时地利人和都歪打正着的意外之喜。知名酒评家罗伯特•帕克曾分别在1992年、1994年、1998年三次品尝1947年的白马,都未曾改变对这款葡萄酒的满分评价,并称它为“所有百万富翁收藏家酒窖中的皇冠”。

4

1961年拉图城堡红葡萄酒

Château Latour 1961

产区:波雅克,波尔多,法国

品种:赤霞珠、梅洛

产量:65,232瓶

这一年寒冷的天气以及5月29日的霜冻导致了葡萄藤坐果不良,因此产量极其低。但也因此,葡萄藤将所有能量都集中在少数存活的果实上,当年的葡萄酒风味十分凝练。1961年的那场晚霜对梅洛的损毁更为严重,因此那一年赤霞珠比例异乎寻常地高,这个比例也赋予了这款酒出色的陈年潜力。

1961年份,是拉图酒庄在最初的拥有者Ségurs家族手中出产的最后一个年份,这也是拉图酒庄最后几个在陈旧大木桶中完成发酵的年份。到了1964年,在新东家的主导下,拉图酒庄将酿酒设备一新,大木桶也换成了不锈钢罐。

葡萄酒大师迈克尔•布罗德本特(Michael Broadbent MW)鲜有评出的六星级葡萄酒,葡萄酒大师克里夫•高茨(Clive Coates MW)在2003年时也给这款酒打出了满分。

5

1961年嘉伯乐教堂园红葡萄酒

Paul Jaboulet La Chapella 1961

产区:埃米塔日,北罗讷河谷,法国

品种:100%西拉

产量:10,000瓶

大名鼎鼎的埃米塔日61年教堂园!

由不同地块的西拉混合酿造,葡萄藤的平均树龄超过40年,酒精含量为12.9%。拍卖会上的明星,价格不断上升, Wine-Searcher单瓶税前均价约为11万元人民币。被无数酒评家和葡萄酒爱好者盛赞为20世纪最伟大的葡萄酒之一。

脑残粉罗伯特•帕克说 “这是他喝过最好的三、四款葡萄酒之一。”“在过去24次品评中,我给予此酒满分的评价次数就高达20次。”“考虑到中段口感的浓稠度,我认为这款酒或可存放至100岁。但如此珍稀佳酿,为何要等这么久呢?”

6

1973年蒙特莱那霞多丽白葡萄酒

Montelena Chardonnay 1973

产区:纳帕谷,加州,美国

品种:100%霞多丽

产量:26,400瓶

7

1973年鹿跃赤霞珠红葡萄酒

Stag’s Leap CellersCask 231973

产区:纳帕谷,加州,美国

品种:100%赤霞珠

产量:30,600瓶

这两瓶酒有一个共同的头衔——巴黎审判冠军。

1975至1976年,巴黎盲品会组织者分别到美国实地考察了一些酒庄,挑选了6款赤霞珠和6款霞多丽回法国,分别与4款顶级波尔多红葡萄酒和4款顶级勃艮第白葡萄酒对阵。

于是1976年他们在法国巴黎组织一场盲品,出人意料的是,主场作战的波尔多1级庄赤霞珠和勃艮第顶级霞多丽,双双意外败给了来自加州的各自对手,史称“巴黎审判”。

这场盲品彻底改变了世界葡萄酒格局,法国最好,旧世界最好的观念被推翻。美国酒连带着新世界其它各国的葡萄酒都翻身做主了,葡萄酒世界正式进入了各国百花齐放的阶段。

我们的冠军选手——来自加州的Stag’s Leap赤霞珠和Montelena霞多丽也凭着这场盲品成为了传奇。

8

1982年拉菲古堡红葡萄酒

Château Lafite-Rothschild 1982

产区:波雅克,波尔多,法国

品种:65%赤霞珠, 26%美乐, 6%品丽珠, 3%小味儿多

产量:不可考

1982年是波尔多极佳的年份,各大名庄都酿出了极其出色酒款。在传统的波尔多中,拉菲算不上第一,但它年轻时多汁的风格引领着波尔多新潮流。

罗伯特•帕克曾在外界的质疑中豪赌1982年是波尔多的世纪之年,并给予这一年的拉菲100分的评价。这番狠话,给了82年拉菲戏剧性的市场效果,也带红了帕克本人。

80年代亚洲四小龙经济腾飞,昂贵的顶级波尔多刚好满足了他们刚富起来后膨胀的消费欲望。于是在那个年代的电影台词里,“给我拿几支82年的Lafite”和“我漱口都是82年的拉菲,蜜桃红算什么”都是经典。这也进一步捧红了82年拉菲。

9

2000年查威克干红葡萄酒

Vinedo Chadwick 2000

柏林盲品全员

产区:麦坡谷,智利

品种:100%赤霞珠

产量:6,000瓶

历史总是惊人地相似,2004年柏林举办了一场葡萄酒盲品会。16款世界顶级名酒包括法国波尔多的一级庄如2000年拉菲古堡红葡萄酒等,名列积分总榜第1名的却是一款来自智利的葡萄酒——2000年查威克干红葡萄酒。

这是本文唯一上榜的21世纪葡萄酒,年少成名,2000年是这款酒酿造的第2个年份。此战让智利葡萄酒一举打入世界葡萄酒版图,Chadwick从此也被视为智利“国酒”之一。

呦终于看完了

但愿你们记住的不止82年拉菲

45年康帝

47年白马

61年拉图

……

都是很逆天的存在

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