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车库酒vs膜拜酒

2019-05-13 17:08:42 作者:admin

车库酒(Garagewine,Vins de garage)和膜拜酒(Cultwine)无疑称得上是葡萄酒世界中的“奇葩”:它们少为人知,价格却高到无法想象的地步。那么,这两者之间到底有什么异同呢?

历史来源

车库酒和膜拜酒几乎是同时代的产物,产生于上世纪90年代。不同之处在于,车库酒来自法国波尔多产区:当时一部分致力创新的酿酒师集合起来,酿造与传统的波尔多葡萄酒风格(高单宁、需要长时间陈年)相异、极具特色的葡萄酒。由于经费原因,他们往往选用地窖或者车库作为酿酒场地,因而得名“车库酒”。这群酿酒师也因此被称作garagistes。

车库酒产量稀少,酒窖也非常“袖珍”

而膜拜酒则诞生于美国加州纳帕谷(NapaValley),现在泛指北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒,它们受到粉丝的疯狂“膜拜”而被称为“膜拜酒”。

价格高、产量低

车库酒和膜拜酒的相同之处,首先就是它们的高价格。无论是车库酒还是膜拜酒,一瓶酒的价格都可以高达上千上万美元,即使是拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)等顶级酒庄的上好年份也难以企及。

车库酒和膜拜酒的高价格来自于它们稀少的产量。车库酒庄和膜拜酒庄年产量极低,往往只有几百箱,与拉菲、木桐等动辄上万箱的产量无法相比,加上酒评家的好评和适当的营销,市场对车库酒和膜拜酒的需求非常惊人,因此它们的价格居高不下,成为葡萄酒发烧友的终极目标。

产地不同

如前文所述,车库酒和膜拜酒的起源地有所不同,前者来自法国波尔多(大多数车库酒集中在圣爱美隆地区,但是如今也逐渐蔓延到梅多克等子产区),后者虽然起源于美国纳帕谷,但也涵盖了北美、澳洲、意大利和西班牙等产地的部分精品小酒庄。

车库酒代表:ChâteauValandraud,LaMondotte,LaGomerie,Quinault l’Enclos,Le Dôme

膜拜酒代表:ScreamingEagle(美国),HarlanEstate(美国),PenfoldsGrange(澳洲),Sassicaia(意大利)

葡萄酒风格

致力于创新的车库酒在葡萄酒风格上刻意与传统的波尔多风格(高单宁、陈年能力强劲)区分开来,酿酒师们特意选用新橡木桶酿酒,葡萄酒酒精度数较高,酒体厚重,果味更加丰富,无需长时间陈年即可饮用。

哈兰酒庄(Harlan Estate)是可以与啸鹰(Screaming Eagle)相提并论的顶级膜拜酒庄

与车库酒不同,膜拜酒,尤其是加州纳帕谷的膜拜酒,往往以波尔多混酿作为风格核心,追求重酒体、单宁强劲,拥有极强的陈年能力。

膜拜酒多以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主,而车库酒则常以美乐(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)为主要的酿酒葡萄。

无论是车库酒还是膜拜酒,它们都是普通人难以触及的稀世珍品

批评声音

车库酒虽然受到追捧,但同时也招来了许多批评:许多人认为车库酒缺乏很好的陈年能力,同时也不能充分反映风土和葡萄品种的特色,酿造车库酒的酒庄也缺乏历史传承。

酒评家Steven Spurrier形容车库酒只是“一时的狂热”,部分酒评家甚至将其称作“国王的新衣现象”,认为车库酒的酿造目的根本不是为了用来喝,而是作为一种收藏品用作投资罢了。

由于缺乏陈年能力,车库酒近年来的热度已经有所消退,而陈年能力极强的膜拜酒则持续受到葡萄酒收藏家的疯狂追捧。目前,膜拜酒已经成为富豪和极具社会经济地位人士的专属玩物,大多数人可望而不可及,只能“膜拜”。