普罗塞克DOCG产区将不会选择酿造桃红起泡酒

摘要：据《THE DRINKS BUSINESS》报道，此前曾有意大利普罗塞克DOC产区联盟将立法允许酿造桃红起泡酒的消息传出，近日媒体被告知，这样的事不会发生在较小规模的DOCG产区，酿造酿造桃红起泡酒的决定只会影响占整个普罗塞克产量80%的DOC产区。

至于较小的由Conegliano Valdobbiadene构成的DOCG产区，目前年产量只有9000万瓶，相较于生产4.4亿瓶的DOC产区，该产区不打算解禁生产桃红起泡酒。所以，负责Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco（DOCG产区协会）媒体联络事务的Renata Toninato在邮件中说，桃红普罗塞克目前只是DOC产区的动议而已！DOCG产区协会则一直没有这样的打算，因为这不仅和这个产区的历史不符，也和这个产区所著称的起泡酒类型不符。Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG产区的定位，必须是最地道的代表，以及最能反映普罗塞克产区风土的。出于这原因，我们是不会考虑推出桃红起泡酒法规的。

她还进一步解释说，这个有历史的产区应该没有开始酿造桃红的手段，因为这里基本上只会种植那个经典的Glera白葡萄品种，所以这里只会有很少的黑皮诺红葡萄，来用于和白葡萄混酿桃红起泡酒。而在Conegliano Valdobbiadene DOCG产区，黑皮诺的种植几乎不存在，我们的传统本土葡萄就是Glera白葡萄品种。同时推出桃红的DOC产区的总经理Luca Giavi则对媒体说，酿造桃红起泡酒的决定不会产生在今年的酿造过程中，如果一切按计划进行，意大利著名的普罗塞克起泡酒的桃红，还是会在明年开始