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羡慕!他们脱颖而出成为大众评委 与30位葡萄酒大师、侍酒师大师等一起组成评委团

2018-09-18 11:43:27 作者:admin

在国际性的葡萄酒大赛中做一次评委,是葡萄酒行业中许多人跃跃欲试、梦寐以求的事情。

前不久,以葡萄酒搭配中餐作为比赛内容的2018北京•房山国际葡萄酒大赛,公布了大众评委的招募信息,立即有近百位伙伴报名,最终,他们脱颖而出,分别是:蒋万贵、晏泳飞、初英娜、徐雪蓉、钟泽明、申昆玲、马俊庆、岳琪、刘雅嘉、王德领、刘凤娟、王暖暖、林宜郡、崔殿斌、侯莹坤。

大众评委出炉过程

对大众评委的评选,大赛本着严谨、专业的思路。首先在挑选大众评委时,就设置了严格的条件。既需要热爱葡萄酒,具备良好的英语沟通能力,还要具备良好的葡萄酒、餐酒搭配品鉴能力。

此次大众评委的选拔现场是真实的模拟正式比赛现场,参与者品鉴之后出具品鉴报告,然后经大赛组委会专业评委评审,根据分数做出综合的评定。

这是一个“特别”的大赛

讲真,2018北京•房山国际葡萄酒大赛是个特立独行、却一直在探索、引领行业发展趋势的大赛,无论是评比的形式、新颖的办赛方式,还是评委阵容,都开创行业大赛的新局面。

2018北京•房山国际葡萄酒大赛是由北京房山区政府指导,星华智本投资发展有限公司、生命湖集团主办,是国内唯一一个以葡萄酒搭配中餐的比赛。

去年,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)总干事Jean-Marie Aurand也来参加了比赛,去年的比赛以“用一道耳熟能详的中国菜,记住一款好喝的葡萄酒”为主题评选出了与12道经典中餐完美搭配的葡萄酒,这12道菜包括北京烤鸭、红油饵丝、宫保鸡丁等大众耳熟能详的经典菜品,并分别评选出了获奖佳酿。

2017北京.房山国际葡萄酒大赛现场

比赛严肃认真、又充满乐趣,葡萄酒大师赵凤仪去年就曾表示这个比赛让人特别的开心。

今年比赛的评委、菜品,乐酒客均有进行介绍,大家可以点击查看。

葡萄酒大师、侍酒师大师主讲大师班 让你彻底了解餐酒搭配

值得注意的是,今年大赛主办方还为大家准备了多场丰富多彩的大师班,大师班地点专门搬到了北京四季酒店,从大师班的主讲人、酒款的重磅程度来看,无疑是北京金秋九月、十月最令人期待的活动啦。

大师班时间为9月28日,所有葡萄酒业内人士、爱好者都可以报名参加。

葡萄酒市场消费者洞察论坛

9:30 - 11:30

此次论坛以美国葡萄酒市场为例镜鉴中国格局,由中国农业大学教授马会勤老师与WINE100创始人蒋临渊先生共同主持。邀请到全球最年轻的葡萄酒大师Sarah Heller MW、知名侍酒师大师Darius Allyn MS,行业协会,中、美最富盛名的酒庄代表作为嘉宾与大家同台讨论。

餐酒搭配主题大师班

探寻中餐搭配之道

13:30 - 15:00

餐桌是中国人消费葡萄酒最重要的渠道。葡萄酒这种舶来品如何与中餐丰富多样的酱料与辛香调料进行搭配,是一门值得细细揣摩的学问。然而,中国多元的文化造成口味的千差万别,餐酒搭配本身就见仁见智,与其说是配酒,不如说是配人。

本场大师班选择了北京烤鸭与南京盐水鸭两道经典菜肴,代表一南一北最典型的两种鸭肉制法。搭配8支不同品种 、不同类型的葡萄酒 ,或清新、或浓郁,一定能为你找到最适合自己的 The Best Match!

Jennifer Docherty MW

Jennifer Docherty是第一位华裔葡萄酒大师(Master of Wine),她的中文名字叫张藯萱,父母分别出生于天津与南京,祖母是上海人。在加拿大出生的她从小被父亲要求讲中文,目前她定居伦敦,任职于伦敦自由葡萄酒公司(Liberty Wines)担任采购总监。

大师班酒单

Henriot Brut Souverain NV

汉诺君主天然型香槟

美夏国际贸易有限公司

Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay 2016

肯道杰克逊 酿酒师珍藏夏多内白葡萄酒 2016

美夏国际贸易有限公司

Weingut K.F. Groebe Aulerde Riesling GG 2016

高博庄园爱侣特级园雷司令干白葡萄酒 2016

上海宜都国际贸易有限公司

Burgerspital Würzburger Gewürtztraminer Kabinett feinherb 2016

布格斯皮特维尔茨堡琼瑶浆珍藏白葡萄酒 2016

徐州格瑞普沃特酒业有限公司

Grevino Pinot Noir 2013

卡德格瑞维诺酒庄黑皮诺红葡萄酒 2013

美国卡德格瑞维诺酒庄

Church & State Merlot 2013

查尔斯特酒庄梅洛干红 2013

上海贝诗贸易有限公司

Ghost Pines Zinfandel Winemaker's Blend 2015

高仕柏仙粉黛红葡萄酒酿酒师混酿 2015

嘉露酒庄

Brown Brothers Patricia Shiraz 2012

布琅兄弟帕秋莎设拉子红葡萄酒 2012

Brown Brothers

雪莉与中餐的奇妙碰撞

16:00 - 17:30

雪莉酒(Sherry)是一种来自西班牙西南部的加强酒(fortified wine),历史文化源远流长,大文豪莎士比亚和航海家哥伦布都曾是它的“粉丝”,前者更是巧妙的将雪莉酒比喻为“装进瓶子里的西班牙阳光”。酿造工艺复杂,口味独特,分类繁多,但氧化的焦糖与咖啡香气十分讨人喜爱。

本场大师班,就带你走上雪莉之旅,品尝从干到甜不同类型等级的雪莉酒,看他们与中餐会产生怎样奇妙的化学反应!

João Pires MS

葡萄牙唯一的侍酒师大师,常驻澳门,目前任职于澳门新濠博亚娱乐公司所属的新濠锋酒店(Altira),也是为数不多在中国地区工作的MS。

*酒单敬请期待

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