揭秘欧洲名流贵族的一日三餐，酒水量十分惊人！

在欧洲，皇室贵族、名流雅士与上层精英的生活是令人羡慕的。

他们住在古典的欧式古堡中，特权赋予了他们“挑剔”的个性，这种挑剔让他们在穿衣打扮、吃喝玩乐上的品位成为传统标准。被定义为贵族的绅士淑女们是不需要工作的，而贵族存在的意义甚至就是给社会提供工作岗位。

没错！贵族们每天的任务就是去户外散散步、打打猎或骑骑马，当然还有穿着华丽而又优雅的礼服出席各种名流宴会，and 吃吃喝喝。而保证这一切能够体面优雅而又不失格调地进行的人，就是每个贵族家里那些处在不同岗位的仆人，尤其是负责主人饮食起居的仆人。

在英剧《唐顿庄园》中，贵族们更是把吃吃喝喝贯彻到底，几乎每一集对他们的吃喝都进行了大量镜头的特写。这其中包括每天的早餐、中餐、下午茶、晚餐以及晚餐后的酒会，甚至临睡前也要喝上几口，他们一天的酒水量可谓是十分惊人！本文就以《唐顿庄园》为例，详细揭秘欧洲贵族的一日三餐。

早餐

在欧洲贵族的世界中，早餐往往不那么受重视。因此相比晚餐的华丽，不论是在分量上还是餐桌布景上，早餐都相对简单，一般以面包、煎蛋、酥饼、果酱/水果、牛奶、蜂蜜、咖啡、茶或酒等为主；摆设也没有那么多，大多只有必要的餐具以及新鲜的花束或绿色盆栽。

由于这时候一般只有自家人用餐，因此在穿戴上要求也比较简单休闲，当然这仅限于女性；男性在早餐时间的着装比女性更正式，而家里的老爷一般会在早餐时间阅读当天的报纸或信件。

此外，由于早餐一般人不多，餐桌也不会太大太长，这样可以方便大家交流。当然，还有一个小细节不知道大家有没有注意到。上面这张剧照中在吃早餐的似乎都是男性，这是怎么回事呢？原来在英国的贵族礼仪中，已婚贵妇有特权在床上吃早餐，而贴身女仆则直接在床边服侍。

不过简单归简单，在《唐顿庄园》中还是可以看到，餐厅四处透露着一股浓厚的英伦古典风：维多利亚式的窗帘帷幔、满墙的人像画以及精雕细琢的壁炉和家具，无不烘托着用餐礼仪之严谨和餐具之优雅。

不论是餐具上的印花图案、镀金的杯沿，还是各种不同的造型设计，无不体现着华丽尊贵这四个大字。

午餐

和早餐类似，在过去，欧洲人都不太重视午餐，欧洲贵族的午餐也没那么讲究。不过不同的是，午餐至少是全员参与，因此在人数上比早餐要多，而且也可能会有来客。

总体看来，欧洲贵族的午餐基本和富裕点的市民差不多，不过贵族们似乎会吃比较多的布丁。常吃的有种叫做杏仁布丁的食物，由大量牛奶做成，再饰以悬钩子和玫瑰花瓣等，有时候还喜欢往上撒点细白糖。此外，在酒水上，午餐也比早餐丰盛，至少每个人面前都摆上了 2 个酒杯。

下午茶

下午茶是英国传统的精华，更是欧洲贵族一天中的重头戏，可以说比早餐和午餐都要重要。下午茶既可以是在自家，邀上三五好友一起聊天侃地；也可以上门做客；可以在室内，也可以在室外。

下午茶的点心都非常精致，标配是上好的红茶和美味的点心，如英式点心司康饼（Scone）、面包、黄油、小蛋糕、三明治、水果、茶、咖啡或酒等。当然，还会有古典悠扬的音乐和馥郁的鲜花，好不惬意！当然，精致的桌布、精美的餐具、丰盛的点心以及氤氲的茶香都是下午茶的亮点。

当然，和正餐不同，贵族喝下午茶也可以是自己动手。一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持并为客人服务，以示尊重，通常这被认为是展示一家女主人风范和品位的好时机。

晚餐

晚餐同样也是一天中的重中之重，西方人常称其为 dinner（正餐）而不是 supper（晚餐）。欧洲贵族的晚餐就是我们熟知的西餐模式了，所有人必须着盛装出席（你没猜错，欧洲贵族一天要换上好几身衣服）。一般来说，女士着晚宴礼服，在装饰上也更加华丽；男士则需要着燕尾服+白领结出席。

当然，餐桌上的餐具和摆设也相当讲究。

就餐后，一般会先上一道开胃菜，常见的是以各种时鲜蔬菜为主的色拉，可能还会撒上一些白醋。之后，会再吃点黄油面包。通常，第一道菜是肉汤，接着第二、三道菜会有其它肉类食物，如野味、咸猪肉、烤乳猪、炖兔子以及烧鳝鱼或鲤鱼等。最后的甜点一般有用杏仁膏雕刻成的食物，以及华夫饼干、蛋糕和时鲜水果等。这些都是由男仆呈上，递到跟前时由贵族们自取。

当然，从上图可以轻易看到，餐桌上几乎摆满了酒杯，可见葡萄酒一向也是晚宴中的重头戏。大管家一般会亲自给所有席上宾客倒上葡萄酒，而且每一套菜都会配上不同的葡萄酒。事实上，欧洲贵族一餐的酒水量非常多，平时这完全由管家一手操办。包括选酒采购、库存管理、餐酒搭配和正确侍酒等，当然酒窖里有多少瓶酒，价格是多少，适饮情况如何等，管家都会事无巨细的登记在册，时刻掌控葡萄酒库存是管家的重要工作之一。当然，这也意味着，贵族们喝的所有酒都事先经过了管家之口，确认了才订货。原来当个管家也是好幸福的说，毕竟贵族们喝的酒绝非凡物！

当然，管家还会详细制定每一餐的菜单和所需物品，以免出错。

除了仆人，管家是保证这一切运行得当的关键。一旦管家生病，就要有其他人顶上。下图为女仆正在给新来的男仆讲上酒相关事宜。

几乎每一样菜都会搭配不同的酒，果然酒水量不是一般的多。

当然，男仆也质疑道：这么多不醉才怪。同时女仆的答案也告诉了我们，他们几乎每一样浅尝即止，所以完全不需要担心这个问题。

值得一提的是，一般来说，有多少瓶酒就有多少个醒酒器，因为他们几乎从不直接从酒瓶中倒酒，无论是葡萄酒、干邑还是威士忌，一律都从醒酒器或其它精致容器中倒出。

晚饭后，贵妇们会离开餐厅去图书馆或者画室等地聊天，或者喝点咖啡和酒。

男人们则留在餐厅抽雪茄和聊天，或者继续喝酒。

有时在晚餐过后，贵族们还会进行狂欢 party 或鸡尾酒会，一般会跳舞、玩小游戏、喝喝酒等。

即使没有酒会，有客人造访时，他们也习惯以酒待客，或者自己在睡前也会喝点葡萄酒或烈酒。

看，这就是欧洲贵族的一天，有人羡慕嫉妒恨，也有人认为枯燥乏味，你怎么看？